【制作步驟】：
步驟一：準備好需要的食材，就可以開始制作了 。圖中沒有肉松和沙拉醬 ， 蛋糕出爐后再準備也來得及 。
步驟二：牛奶和玉米油放在大碗中，混合攪拌均勻，混合到看不到油腥為止，注意不要出現過多的氣泡 。
步驟三：混合好之后，將低筋面粉過篩到混合液中，“之”字形攪拌均勻 ， 這時候的面糊比較稠厚 。加入4個蛋黃，攪拌均勻 。
步驟四：攪拌蛋黃糊也需要“之”字形攪拌 ， 防止面糊起筋，影響蛋糕的蓬發 。
步驟五：蛋黃糊放在旁邊，接下來打發蛋白 。蛋白中加入檸檬汁，分兩次加入細砂糖，打發到拉起打蛋器 ， 出現大彎鉤的狀態就好了 。這個過程時間不是固定的，因為每款打蛋器的功率不相同，使用中調的檔位也不同 ， 我一般在三分鐘左右就打發好了 。
步驟六：取出一部分打發好的蛋白與蛋黃糊混合翻拌均勻后，再倒回到蛋白中 。混合的時候一定要小心消泡，采用翻拌的手法，輕快地拌勻 。
步驟七：再次輕快地翻拌均勻，同樣用翻拌的手法，小心蛋糊消泡 。拌好的蛋糕糊稍微稠厚，但完全能夠順利流淌 。如果很稀并且不斷出現很多的小泡泡，那就是消泡了 。
步驟八：蛋糕糊倒入烤盤，表面用刮板整理平整 。烤箱提前預熱，上下火170度預熱10分鐘，送入烤箱中下層，上下火170度烘烤25分鐘就好了 。烘烤的時間要根據自己的烤箱適當調整，因為每款烤箱的溫度都不是相同的 。烘烤的時候盡量在烤箱前隨時觀察，防止烤糊 。上色過快要及時調整烤箱溫度 。
步驟九：出爐后，放在烤網上晾涼，用大小合適模具壓出圓形 ， 我用的是一個杯子 。
步驟十：準備肉松和沙拉醬，取一個蛋糕片，涂上沙拉醬，沾滿肉松，另一片也涂上沙拉醬，兩片蓋在一起，用手按壓緊實 ， 一個好吃的肉松小貝就做好了 ， 其他的都是一樣的做法 。
###其它資料參考###肉松小貝可以算是新進的一種網紅甜點了，俗話說得好，甜點是可以讓人開心的，那么接下來就分享一下它的做法吧 。
用料：
雞蛋5個；海苔肉松250克；煉乳150克；牛奶40克；低筋面粉85克；沙拉油40克；白砂糖70克
做法：
1. 準備好要用的材料
2. 牛奶和油還有20白糖一起混合攪拌均勻，之后倒入低筋面粉攪拌均勻直到沒有顆粒狀
3. 再將撈好的面粉倒入蛋黃中繼續攪拌均勻直至沒有顆粒狀
4. 開始打發蛋白，白糖分三次加入蛋白然后一起打發
5. 之后打發至奶油狀即可
6. 再將三分之一蛋白倒入撈好的蛋黃中攪拌均勻，之后加入第二次蛋白繼續撈
7. 接著把拌過的蛋黃倒入剩下的蛋白中持續攪拌均勻
8. 裝入裱花袋擠成圓形的蛋糕胚，放入烤箱上下火165度烤15分鐘之后就可以拿出來了
9. 出烤箱后的蛋糕胚底下刷上煉乳合起，外面也刷上煉乳裹上肉松即可
###其它資料參考###肉松小貝，年輕人都非常喜愛的一道甜食 ， 柔軟的小貝，配上鮮香的肉松海苔，吃起來格外美味 。那么我們在家該如何制作這道美味的網紅小蛋糕呢 ， 喜歡的就和小編一起做起來吧 ， 如果記不住的 ， 一定要收藏此篇哦 。
制作肉松小貝，需要準備蠻多的配料首先，制作肉松小貝用的不是普通面粉，而是低筋面粉加上玉米淀粉，所用的比例大約是六比四，而且一定要過篩，這樣做出來的蛋糕小貝才能沒有硬疙瘩 。另外，還要準備一瓶優質的沙拉醬，以及雞蛋、檸檬、白糖和牛奶，這里需要注意的是，想要做出一烤盤的肉松小貝，需要用六到八個雞蛋 。此外，還要準備芝麻、海苔絲、肉松等等 。
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