5、準(zhǔn)備一個(gè)空碗加入2勺淀粉、1勺蠔油還有適量的胡椒粉和鹽，把這些調(diào)味品都倒入碗中之后，就可以倒入小半碗的清水把它們給均勻的攪拌開(kāi) ， 醬汁調(diào)好放在一旁等待使用 。
6、拿出一個(gè)干凈無(wú)水的鍋給它加熱，然后把剛才調(diào)配好的醬汁倒入鍋中熬煮，不斷的攪拌把醬汁給它熬煮成粘稠的狀態(tài)（小火不停的攪拌不然容易讓醬汁糊鍋底） 。熬煮好的湯汁可以直接澆蓋在土豆泥上就好 。
【烹飪小技巧】
1、土豆片在煮熟之后要用勺子給它碾壓成細(xì)膩的土豆泥，越細(xì)膩它的口感會(huì)越好一些 。
2、土豆泥弄好之后要給它放入碗中，這樣倒扣在盤(pán)中很容易就能做出好看的造型，沒(méi)有好看的顏值會(huì)影響到食用的感覺(jué) 。
3、土豆泥的整個(gè)靈魂就是醬汁 ， 醬汁在熬煮的時(shí)候要用小火不斷的攪拌才行，不然很容易讓醬汁糊掉 ， 這樣不僅會(huì)影響到醬汁的味道，還會(huì)讓土豆泥的整個(gè)口感都變差 ， 在熬煮醬汁的時(shí)候要格外的注意才行 。
4、能吃辣的話(huà)，可以在澆蓋醬汁之前切兩個(gè)小米辣圈放在上面 ， 這樣吃起來(lái)的味道會(huì)有辣辣的口感 。
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