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波菜怎么吃才有功效( 八 )


(6)拌勻、擺盤 。
 菠菜炒雞蛋
食材明細:菠菜一把、雞蛋兩個、蒜米適量、鹽適量、味精適量
做法:
(1)菠菜一把放入洗米水內泡一下,再沖洗干凈 。
(2)雞蛋兩個打散加少許鹽備用 。
(3)鍋內熱油先把雞蛋炒好后盛出備用 。
(4)鍋內爆香蒜米 。
(5)加入菠菜翻炒 。
(6)待菠菜變軟后加入適量鹽 。
(7)把之前炒好的雞蛋放入 。
(8)加少許味精拌勻即可出鍋 。
菠菜祛病食譜
1、治療高血壓、頭痛、目眩、便秘:鮮菠菜及根100克,開水燙3分鐘,撈起加麻油拌食,每日2次 。
2、治療視物不清、頭昏肢顫:菠菜、鮮藕各200克 。將菠菜入沸水中稍焯,鮮藕去皮切片,入開水中焯至斷生,加入鹽、麻油、味精拌勻即可,具有清肝明目的功效 。
3、治療視力模糊、兩目干澀:鮮菠菜、羊肝各500克 。將水燒沸后倒入羊肝,稍滾后下入菠菜,并加適量的鹽、麻油、味精,煮滾后即可,具有養肝明目的功效 。
4、治療缺鐵性貧血、衄血、便血、壞血?。合什げ恕⑹熘硌?00克 。先將豬血煸炒,烹入料酒,至水干時加入肉湯、鹽、胡椒粉、菠菜,煮沸后,盛入湯盆即可,此湯有養陰生血、斂陰潤燥的功效 。
END
與菠菜相克的食物
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1、菠菜中含有的草酸與豆腐中的鈣結合,會影響人體對鈣的吸收,并引起結石 。
2、黃瓜中含有維生素C分解酶,與菠菜同食,會破壞菠菜中的維生素C 。
3、桃和菠菜均是草酸鹽含量很高的食物,同時大量食用,會影響鈣、鐵的攝取并引發結石 。
4、菠菜中的草酸與奶酷中的鈣易形成草酸鈣,阻礙人體對鈣的吸收,并容易引起結石 。
5、菠菜中含草酸,醋中含有多種有機酸,兩者共用會阻礙鈣質的吸收,還會損傷牙齒 。
6、菠菜若與黃豆同吃,會對銅的釋放量產生抑制作用 , 導致銅代謝不暢 。
7、菠菜富含草酸 , 草酸會與牛奶中的鈣結合,形成不溶性的草酸鈣,從而影響鈣的吸收 , 故不宜同食 。
###其它資料參考###孕婦是可以吃菠菜的,菠菜中的營養很豐富,對胎兒有著諸多好處 。尤其是菠菜中的胡蘿卜素,在孕婦的身體內可以轉化成維生素a , 對胎兒的視力發育十分有益處 。而且菠菜中的鐵元素含量也極高 , 如果孕婦經常吃一些菠菜 , 不僅可以預防自身貧血,還能減少胎寶寶發生溶血的幾率 。
不過食用菠菜的時候有一些禁忌,孕婦需要了解清楚,避免食用不當給自己的身體健康和胎寶寶的發育帶來副作用 。由于菠菜中的草酸含量比較高,孕婦不要大量的食用,否則會影響飲食中鈣質和鐵元素的吸收率 。
還有那些正在補鈣或者補鐵的孕婦 , 不建議吃菠菜 。因為菠菜中的草酸會與鈣、鐵發生化學反應形成結石,這些結石很難排出體外 , 還會給孕婦帶來身體不適 。為了去除菠菜中的草酸,在食用之前,建議孕婦先用開水焯燙一下,就能減少對身體的傷害 。
蒜蓉菠菜
主料:菠菜 300克、大蒜50克
配料:鹽1茶勺、味精1/2茶勺
做法:
1、將菠菜洗干凈之后 , 切成段,然后將大蒜去皮,搗成末 。
2、炒鍋燒熱,倒入植物油燒至7成熱,放入蒜蓉爆香 。
3、放入菠菜,開大火快速翻炒至菠菜變色 , 放入鹽、味精調勻立即出鍋 。
功效:菠菜里面含有豐富的微量元素,可以促進我們身體的新陳代謝,增進身體健康,而且孕婦多食用一些菠菜可以很好的促進胎兒大腦神經發育 。菠菜里面含有豐富的鐵元素,可以改善缺鐵性貧血,蒜蓉的做法也有開胃 , 增強食欲的效果 。

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