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煮荸薺放什么

生活百科荸薺

水煮荸薺放什么？水煮荸薺放什么？
水煮荸薺只需要清水和荸薺，其它什么都不需要加 。
1、先將荸薺用水洗干凈，因為荸薺是土生植物，其根須部處容易長有寄生蟲和細菌 。先將小刀將荸薺一剖為二（垂直方向） ， 再用小刀順半圓方向將根須均刮掉，特別有些臟物藏在凹面處，要用刀尖一點點摳干凈，再用清水加以清洗，這樣可保證荸薺衛生、湯清和少雜質 。之所以保留荸薺表皮上部分干凈的紫黑色外皮，是因為它其中含有磷等微量元素，且能使湯水增加淺紫紅色素，使人增加食欲 。
2、煮荸薺的水量無規定，當然荸薺多水量少湯味則重，反之則輕 。先用大火煮開，再用小火燉大約十分鐘 ， 不要急於喝，讓荸薺在鍋里“悶”上一小時，讓湯質更“濃” 。
3、為了調節口味，可根據本人喜好添加冰糖或方糖；亦可根據個人身體情況，適當添加別的中藥材，如枸杞（清肝明目） 。在煮荸薺湯時，也可以放入少量的冰糖和枸杞，口味很是不錯 。
小貼士：
1、荸薺應選擇個大，外皮呈深紫色、芽短粗的，這種荸薺口感甜脆 。
2、荸薺一定要去皮吃 ， 因為荸薺生長在水田里，其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生蟲以及化學物質 。除了荸薺，土豆、紅薯、柿子的皮也不能吃 。
3、荸薺屬生冷性食物 ， 脾胃虛寒者忌多食 。
4、收汁后荸薺皮上有糖性物質黏附，一定要用涼開水洗過，才宜于手抓 。
荸薺用以下方式煮最好：
主料：荸薺500克 。
輔料：冰糖適量 。
具體步驟：
1、準備好的荸薺 。
2、把荸薺洗凈，去皮 。
3、用刀把荸薺切成小塊備用 。
4、準備冰糖 。
5、然后將荸薺和冰糖放入鍋中，加水，大火燒開轉小火 ， 煮20分鐘即可 。
6、煮好的冰糖荸薺湯 。

###其它資料參考###1、荸薺十個、白糖50克、水500ml、淀粉10克、紅綠絲10克 。
2、荸薺削去外皮，洗干凈后對半切 。鍋中放入荸薺和水 。
3、大火燒開放糖小火熬20分鐘左右 。
4、鍋中剩少許水的時候 ， 用少許冷水和淀粉混合成淀粉水，淋入鍋中 。
5、湯汁粘稠關火盛出，撒上紅綠絲裝飾即可 。
###其它資料參考### 水煮荸薺的最佳吃法和做法
水煮荸薺的最佳吃法和做法，近年來荸薺越來越受到人們的喜愛，其功效很適合男女老少，在這個大家越來越懂得怎么養生的時代，荸薺無疑是一個很好的選擇，下面我們來一起聊聊水煮荸薺的最佳吃法和做法
水煮荸薺的最佳吃法和做法1杏仁荸薺銀耳湯
1、材料：荸薺300克，銀耳1朵 ， 甜杏仁50克，枸杞子適量，冰糖適量 。
做法：
1、銀耳用溫水泡透，去根，洗凈 。
2、再用沸水泡發后汆燙，放鍋中煮熟 ， 關火晾涼備用 。
3、杏仁去皮 ， 放入沸水鍋中，用中火煮15分鐘 ， 撈起沖凈 。
4、再放入碗中用清水浸泡半小時，撈起瀝干 。
5、荸薺削皮洗凈，切成薄片 。
6、將荸薺、杏仁放入砂鍋中，加水 。
7、用中火煲1小時，倒入枸杞子、銀耳 ， 再煲10分鐘 。
8、最后加冰糖煮化開即可 。
功效
杏仁味苦，性微溫，歸肺、大腸經，有止咳平喘，潤腸通便的功效；銀耳味甘、性平，食用具有滋陰潤肺、通便、美容護膚的功效；荸薺味甘性寒 ， 食用更具有化痰消積、清熱生津、明目退翳、祛濕利尿等功效，三者搭配同煮，不僅味道口感好吃，而且具有止咳、通便、明目、美膚等功效 ， 可用于咳嗽氣喘，腸燥便秘 。

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