什么事魚羊燉 _羊肉

魚羊燉時蔬——健脾胃美容養顏？

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魚羊燉時蔬作為一道非常美味的菜肴，在我們的餐桌上是非常常見的，當然，我們許多的朋友們在生活中也是經常會食用一些魚羊燉時蔬的，但是大多數朋友們并不會自己做魚羊燉時蔬，下面我們就來詳細的看看魚羊燉時蔬的做法。
魚羊燉時蔬
將魚頭焯水備用，羊肉餡加鹽、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、淀粉攪拌均勻備用將油菜心、白蘿卜、香菜分別洗凈切好備用坐鍋點火倒少許油，放蔥姜絲煸炒一下，放入魚頭烹少量料酒，加清水大火煮沸，再放入白蘿卜，擠入丸子，中火煮片刻后加鹽、雞精、胡椒粉、調味，放入油菜心和粉絲煮熟，然后再適當的撒上一些香菜就可以食用魚羊燉時蔬了，魚羊燉時蔬的味道是非常好的，相信我們大家都是會喜歡吃魚羊燉時蔬的。
功效作用
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。油菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。魚羊燉時蔬則具有非常不錯的補充營養的作用，并且對于幫助我們大家健脾胃和美容養顏的效果也是非常好的，尤其是我們女性朋友們，在生活中經常食用一些魚羊燉時蔬更是可以促進我們皮膚的健康。
上面我們詳細的了解了魚羊燉時蔬的做法和功效了，我們可以知道，魚羊燉時蔬的做法也是比較簡單的，所以我們大家在生活中有時間了，就是可以經常坐著人吃一些魚羊燉時蔬的，對于我們人體的健康也是非常的有幫助的，

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步驟1
清水入鍋燒開，羊肉切塊，入鍋焯水，等水再次沸騰，滾兩滾，將羊肉撈出，迅速倒進涼水中，沖洗干凈，撈出備用
步驟2
熱鍋熱油，加入適量油、鹽，待油開始冒青煙，加入八角、桂皮、香葉、姜片、大蔥爆出香味，加入羊肉，大火翻炒，直至羊肉表面略顯金黃，加入冷水沒過羊肉
步驟3
待水燒開后，將羊肉連湯移至高壓鍋中，加入當歸、甘蔗，上氣后燉10分鐘
步驟4
利用燉羊肉的間隙，將鯽魚煎至兩面金黃
步驟5
羊肉燉好后，揀出湯中的香料不要，盛出一碗羊湯備用，蘿卜滾刀切塊，加入到高壓鍋中，加入大蒜籽、剁辣椒，攪拌均勻，高壓鍋上氣后燉3分鐘
步驟6
用盛出的羊湯燉鯽魚，大火燉10分鐘
步驟7
將羊肉蘿卜和鯽魚連帶湯混合在一起，加入青蒜段、生抽、香油、雞精。上火鍋邊吃邊煮
###其它資料參考###“鮮”字，由“魚”和“羊”組成，魚燉羊肉，合起來正是一個“鮮”字！老祖先造字造得形象生動，烹飪大師們也很高明，根據“鮮”字，創造了這樣好吃的名菜，讓我們在大飽口福之際，也不禁感嘆中華文化的博大精深。
魚和羊合烹成菜，營養豐富，味道獨特，成為了至尊之鮮，這便是清燉魚羊鮮。
食材
主料
草魚
250g
羊腿肉
150g
輔料
油
適量
鹽