萵筍要炒多久才會熟
視情況而定 。萵筍炒熟的時間與萵筍形狀、火候等都有一定的關系，如果將萵筍切絲，旺火炒的話，一般不到5分鐘萵筍就會變色炒熟 ， 而將萵筍切片、火候一般的話，可能需要延長幾分鐘才能變色 ， 不過即使沒有完全炒熟也不用擔心，半生也還是可以食用的 。萵筍富含胡蘿卜素 ， 有哪些做法可以減少胡蘿卜素的流失，保存營養價值？萵筍可以做成涼拌萵筍絲，這樣可以減少營養的流失 。天氣逐漸熱起來，家里做菜也會偏清淡一些 。用萵筍做涼拌菜，家里人都愛吃 。今天就給大家分享一道涼拌萵筍絲的做法，所需食材有：萵筍 2根，胡蘿卜 一小段，芝麻油 1勺，生抽 1勺 ， 干辣椒 2個，白芝麻 適量，鹽 一勺，蔥花適量 。
萵筍要放冰箱保存嗎
可以 。萵筍是可以放到冰箱里的，如果是沒有削皮的萵筍需要先將萵筍頭部的葉子掐掉分開保存，這樣不放冰箱也可以儲存兩天左右，如果是已經削皮的萵筍則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，否則容易出現氧化變紅的情況，如果萵筍整個從里到外都變紅了，就可能是不新鮮了，那樣的萵筍就需要丟掉 。將萵筍放入水中浸泡，水淹到萵筍的1/3處，讓萵筍保持立挺的狀態，在 室溫下可以存放3-5天的時間 。
###其它資料參考###萵筍放到鍋中煮5-10分鐘左右就差不多可以熟了
一般情況下,萵筍放到鍋中煮5-10分鐘左右就差不多可以熟了,要是在制作之前將萵筍切成絲狀的話,那么煮制的時間會縮短一些,在鍋中煮2分鐘左右就可以撈出來了,若是煮制時間過長的話,反而會造成其營養流失 。
萵筍（學名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物 。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜 。產期：1-4月 。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國 。
###其它資料參考###1 萵筍煮多久5-10分鐘即可 。
萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種 ， 主要食用的是地上根莖部分，其成分主要是水分、維生素、礦物質等微量元素 ， 烹飪萵筍時并不難煮熟，一般將萵筍切片放入鍋中煮5分鐘左右，萵筍變色后即可食用了，如果萵筍放的量過多，可以多煮幾分鐘 。
2 萵筍沒熟能吃嗎可以吃 。
萵筍除了可以用來炒熟吃 ， 涼拌、生吃也是可以的，合理的進食些生萵筍不會對健康造成影響，只是生的萵筍內含部分萵苣素，這種物質使得萵筍直接吃會帶有些許的苦味，影響食用口感，因此建議將萵筍放入鹽水中浸泡一會 ， 或者放沸水中焯水20秒，這樣就能去除掉大部分的苦味了 。
3 萵筍生吃怎么吃1.準備萵筍150克、胡蘿卜、豆芽各100克、將萵筍洗凈、切絲，放到鹽水中浸泡10-15分鐘，泡完撈出到碗中 。
2.胡蘿卜去皮、洗凈切絲，豆芽洗凈 ， 將胡蘿卜、豆芽放入沸水中，焯水1分鐘，焯水后撈出到碗中 。
3.將鹽、白糖、生抽、芝麻油、蒜末調成醬汁 ， 把調好的醬汁放入淋在胡蘿卜豆芽上，拌上萵筍絲，充分拌勻后即可食用 。
4 萵筍生吃有什么好處萵筍所含的維生素、膳食纖維、鉀、鈣、磷、鎂等礦物質成分 ， 將萵筍炒熟吃可能會使得部分營養物質流失 ， 而生吃的話可以最大程度的保留其中的營養，萵筍是高鉀低鈉食物，其中的水分和微量元素對于便秘、水腫病、高血壓人群來說有一定的輔助改善 ， 同時所含的漿液可增強胃液分泌，飯前食欲不振的人食用萵筍是良好的開胃食物 。
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