芥末置于常溫下密封存儲(chǔ)，避光防潮，保質(zhì)期在6個(gè)月左右 。芥末不宜長(zhǎng)期存放，當(dāng)有油脂滲出并變苦時(shí)就不要繼續(xù)食用了 。在芥末中酌量添加些糖或食醋，能緩沖辣味，并使其風(fēng)味更佳 。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種 。黃芥末源于中國(guó)，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末（青芥辣）源于歐洲，用辣根（馬蘿卜）制造，添加色素后呈綠色，其辛辣氣味強(qiáng)于黃芥末，且有一種獨(dú)特的香氣 。【芥末放冰箱保質(zhì)期多久 芥末保質(zhì)期多久】
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