水是白玉蝸牛機體中不可缺少的，水質較純的雨水和雪水，且接近中性的軟水，可以直接使用，沒有被污染過的江河水，也可直接使用 。自來水中含有漂白粉、液氯等化學藥物，不能直接使用 。井水和泉水含有較多的礦物質，也不能直接使用 。白玉蝸牛的飼料有精飼料和青綠飼料兩種可供選擇 。
2、江河水：沒有污染過的江河水，水質柔軟，還含有一定的礦物質要素，可以直接使用 。
3、自來水：自來水含有漂白粉、液氯、明礬等化學藥物，對白玉蝸牛有損害作用，不應直接使用 。
4、井水和泉水：這種水含有很多礦物質，對蝸牛身體有害，不能直接使用 。自來水、井水和泉水經過處理，如2-3天的太陽光照射和調整pH值后可以使用 。
二、飼用飼料
1、精飼料：精飼料配合比例一般谷類占60%-70%，油粕類占15%-20%，動物性飼料占10%-15%，礦物質飼料占4%-10% 。
【白玉蝸牛水和飼料選擇，飼料包括精料和青綠飼料】2、青綠飼料：大部分青綠飼料都適合白玉蝸牛食用，如豬母菜、馬齒莧、苜蓿和紫云英等野菜，小白菜、大白菜、包心菜、青菜、油菜、菠菜、牛皮菜、萵苣葉等蔬菜和各種瓜類以及甘薯藤葉，多汁飼料如西瓜、冬瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜、馬鈴薯、甘薯、胡蘿卜、蘋果皮和梨皮等 。但不吃刺激性氣味的蔬菜，如蔥、蒜和韭菜等 。
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