新鮮的杜仲葉或皮可以直接食用嗎怎么吃？新鮮的杜仲葉不能直接用來食用，可以泡茶或燉煎食用 。
溫腎陽菜譜
杜仲燉豬腰
材料：
杜仲三錢，豬腰一個，胡椒數粒
制作過程：
1．杜仲、胡椒分別用清水洗凈 。
2．豬腰剖開，切去白色腎孟，用清水洗凈尿燥味，放入沸水中飛水，撈出洗凈切片 。
3．將杜仲、豬腰及胡椒一同放入燉盅內 ， 注入適量清水，蓋上盅蓋，燉三小時 ， 以少許細鹽調味，即可飲用 。
黨參杜仲糯米雞粥
材料：黨參,杜仲,雞肉,糯米1/2杯 。
調料：鹽1小匙 。
制作過程：
（1）雞肉切塊，放入沸水汆燙，撈起沖凈；
（2）糯米淘凈，盛入鍋中加入雞肉，黨參，杜仲，加5碗水以大火煮開，轉小火續煮到米粒熟爛，起鍋前加鹽調味即可 。
枸杞杜鷓鴣湯
材料：鷓鴣1只，枸杞子，杜仲 ， 馬蹄8只，木耳，姜2片 ， 瘦肉 。調料：鹽、胡椒粉適量 。
制作方法：
(1)將鷓鴣剖洗干凈，瘦肉切成大塊 ， 一起放入滾水中煮2分鐘，取出洗凈待用 。
(2)荸薺去皮，木耳用溫水浸開，杜仲洗凈 。
(3)在煲內注入適量清水 ， 再把所有材料放入煲內煲滾 ， 改用慢火煲3小時，放入調料即成
杜仲炒腰花
主料：豬腰子 。
輔料：杜仲
調料： 黃酒，淀粉(蠶豆)，鹽 ， 白砂糖，花椒，大蔥 ， 姜，大蒜 ， 味精，豬油（煉制） 。
制作工藝：將豬腎剖開，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干凈，切成腰花 。杜仲洗凈，放在鍋內，加入適量清水，熬成濃汁30毫升，并與適量料酒、豆粉、精鹽調勻，拌入腰花內，再加適量白糖，混和均勻 。將豬油倒入鐵鍋內，用武火燒熱，投入腰花、花椒、蔥（切末）、姜（切末）和蒜（切末），不斷翻炒，待腰花炒熟后，酌加少量味精 。
杜仲的功效： 杜仲 補肝腎，強筋骨，安胎 。治腰脊酸疼，足膝痿弱，小便余瀝，陰下濕癢 ， 胎漏欲墮，胎動不安，高血壓 。
葉子曬干炒成茶葉后取5-15克的杜仲茶沸水沖泡，以500毫升水為宜 ， 加蓋悶泡大約5分鐘即可飲用 。
如果只是把杜仲茶作為保健養生茶飲，每天的用量大約為5-15克即可 。如果作為輔助治療飲品的話，可適當加大用量 ， 以30克左右每天較佳 。
擴展資料杜仲葉曬干之后多褶皺 ， 并且也容易破碎，完整的葉子是卵圓形或者是橢圓形，長度在6厘米在14厘米之間 。杜仲葉的顏色是胺黃綠色 ， 并且葉子的尖端比較的尖 。邊緣上有鋸齒，而下表面上帶有一些絨毛，葉子的葉柄長度在1厘米左右 。
杜仲葉容易被折斷質地比較脆 ， 折斷之后可以看到中間有銀白色的橡膠連著 。這種藥材的氣味很?。⑶掖幸歡ǖ目轡?。
生活中挑選杜仲葉一定要選擇完整的，顏色最好是黃綠色，不要帶有雜質 。杜仲葉研磨成粉末后是棕褐色的 ， 并且細胞已經破碎了 。想要鑒別是否是真的杜仲葉，也可以將葉子研磨成粉末后滴入適量的鐵氰化鉀一三氯化鐵試液，若顏色變成深藍色就說明買對了 。
###其它資料參考###杜仲：除去粗皮 ， 洗凈，潤透 ， 切成方塊或絲條，曬干 。2、鹽杜仲：先用食鹽加適量開水溶化 ， 取杜仲塊或絲條 ， 使與鹽水充分拌透吸收，然后置鍋內，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾干 。(每杜仲100斤，用食鹽3斤)杜仲經炒制后，則杜仲膠被破壞，有效成分易于煎出 。3、制炭：取杜仲塊，置鍋內用武火炒至黑色并斷絲，但須存性，用鹽水噴灑，取出，防止復燃，晾干即得，每杜仲塊100公斤，用食鹽3公斤，或取杜仲塊，先用鹽水拌勻吸盡后置鍋中，用武火炒至黑色并斷絲存性，用水噴滅火星，取出晾干 。每杜仲塊100 公斤，用食鹽3公斤 。①《雷公炮炙論》：“凡使杜仲，先須削去粗皮，用酥、蜜炙之 。凡修事一斤 ， 酥二兩，蜜三兩 ， 二味相和令一處用 。”②《本草述鉤元》：“杜仲，用酒炒斷絲 。”
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