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怎么做燜米飯( 二 )

生活百科米飯


3.南瓜去皮洗凈，去掉瓜籽和瓜囊 ， 切成麻將牌大小的塊狀；
4.熱鍋，倒入食用油，將蒜頭和蝦米倒入鍋中，煸炒出香味，再倒入臘腸、豌豆、南瓜繼續翻炒十幾個來回；
5.接著倒入泡軟的大米，繼續翻炒均勻，調入鹽、雞粉、再倒入與食材持平的清水，拌勻后鏟入砂鍋內，沒有砂鍋用電飯鍋也一樣；
6.遮上鍋蓋 ， 中小火燉20分鐘左右，煮至飯米粒膨脹，豆子綿軟，撒下蔥花和辣椒粒，攪拌均勻即可舀起食用 。
食材：香菇；大米；干貝；海米；豌豆；胡蘿卜；鹽；料酒；糖；醬油
香菇燜飯的做法：
1.干貝、海米泡在料酒里，隔水大火蒸15分鐘，放涼備用
2.胡蘿卜、香菇切丁，豌豆準備好
3.熱鍋內放油，先把胡蘿卜炒變色，再加入豌豆、香菇一同翻炒 。再加入干貝、海米以及一點點料酒，加醬油、鹽、糖，炒勻
4.這些東東放入淘好的大米中，加足夠的水 。可以攪動一下，但是基本上生米還是在下面，菜還是在上面 。按下電飯鍋的開關，等著它叫你吧
5.飯熟后，用飯鏟把飯打散，使飯菜均勻分布 。即可食用
食材：毛豆米一把；土豆1顆；胡蘿卜半根；蘑菇幾朵；米飯；鹽少許；油少許；生抽少許
什錦燜飯的做法：
1.香腸切片，土豆去皮切小塊，蘑菇切片，胡蘿卜切丁
2.鍋內放入少量油燒熱，先下胡蘿卜和毛豆米，再下香腸、蘑菇、土豆，炒至香腸出油、蘑菇變軟 ， 放鹽和生抽炒勻盛起 ， 咸度以比平時炒菜略咸為準
3.大米淘洗干凈放入電飯鍋，水量比平時煮飯略少，鋪上炒好的菜料 ， 按正常煮飯程序燜煮
4.飯煮熟后，打開鍋蓋將米飯和菜攪拌均勻，再蓋上蓋燜10分鐘即可
食材：土豆1個；西紅柿1個；蔥姜蒜末少許；生抽少許；味極鮮少許；鹽少許；花椒面少許；大米適量；豆瓣醬少許
土豆西紅柿燜飯的做法：
1.油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香，放入花椒面 。
2.將切好的1厘米左右大小的土豆塊和西紅柿塊下去，翻炒 ， 放少許鹽 ， 翻炒三分鐘左右盛出備用 。
3.將米洗凈放入適量水，將炒好備用的土豆塊西紅柿塊倒入電飯鍋中與米水混合，倒入少量生抽，味極鮮，豆瓣醬，攪拌均勻，開始燜飯 。
4.最后就是香氣四溢，美味可口的燜飯啦，吃貨們還可以加入一些火腿丁啦！美味至極！
食材：五花肉200G；胡蘿卜半根；土豆中等大小一個；干香菇6個；老抽兩勺；生抽一勺；老姜三片；白糖一小勺；油適量
五花肉土豆燜飯的做法：
1.干香菇用熱水泡發后和五花肉、土豆、胡蘿卜一起分別切成小丁
2.鍋里倒油 ， 放入姜片爆香
3.放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出來
4.鍋里倒入適量的油，燒熱后倒入胡蘿卜丁和香菇?。?爆香
5.倒入土豆一起炒
6.然后把五花肉也倒入一起翻炒
7.依次放入老抽、生抽、白糖，根據自己的口味調節量的多少
8.洗米，根據平時自己的吃飯習慣放入水，建議少放一點，放硬一點會比較香
9.把炒好的五花肉平鋪在米飯上 ， 按下煮飯鍵
10.飯煮好后，再燜幾分鐘，打開鍋蓋把飯拌勻
食材：大米；雞腿2個；蘑菇6個；香菇5個；黃椒半個；紅椒半個；青椒半個；洋蔥1/3個；鹽；胡椒粉；料酒；雞精少許
雞肉蘑菇燜飯的做法：
1.雞腿洗凈 ， 去骨去皮，切成小塊，放入容器中 ， 加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘
2.將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

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