腌蘿卜的做法介紹
食材準備：
白蘿卜500克，青蘋果100克，辣椒粉10克，大蒜瓣30克，米粉20克，味精2克，生姜20克，白糖30克 ， 白醋25克 。
方法步驟：
1、蘿卜清洗干凈后切成滾刀塊，加入鹽，腌制3-4小時 。
2、把姜切塊放入搗蒜罐中搗爛取出，大蒜放入搗蒜罐中搗爛成蓉 ， 青蘋果去皮切成塊 ， 也放入搗蒜罐中搗成泥 。
3、將蘋果蓉、姜蓉、蒜蓉混合備用 。
4、在米粉中放入適量的清水攪成米漿放在火上熬制，待米漿熬至粘稠呈糊狀時倒入辣椒粉 。
5、辣椒粉放入后充分攪勻制成辣椒糊，然后關火晾涼 。
6、辣椒粉晾涼后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和蘋果蓉拌勻 。
7、把腌制好的蘿卜攥干水份，放入辣椒糊，里面再放入白糖、味精和白米醋拌勻 。
8、拌好的白蘿卜上蒙上保鮮膜，腌制1天即可 。
貼心小竅門：
1、腌蘿卜時可適當多放些鹽，腌透后攥干蘿卜的水份，然后再拌入其它調料 。
2、辣椒粉一定要熟制，因此在米糊熬制粘稠后趁熱倒入燙熟即可，其它調料一定要等辣椒糊晾涼后再放，否則把蒜燙熟了就不好吃了 。辣味兒的濃淡可按個人的喜好來添加，喜吃辣可多放些辣椒面 。
3、這就是具有韓式風味的腌蘿卜，色澤紅潤美觀、蒜香果香濃郁、咸鮮酸甜微辣、爽脆味美可口 。
###其它資料參考###
鴨肉性涼，秋天食用鴨肉不僅可以滋潤腸胃 ，還能有效的去火降燥 。山藥性溫，用它和鴨肉一起熬湯，再加點酸蘿卜，能很好的化解鴨肉本身的油膩，酸爽鮮香開胃 。老鴨和山藥又有豐富的營養，搭配一起，不溫不熱、補而不燥、清熱去火、健脾養胃 。
酸蘿卜老鴨湯的功效與作用是什么
1、老鴨湯確實具有很好的開胃效果，除此之外我們還需要用飲食來進行調補增強體質，通過營養攝入達到祛暑消疲的目的 。除在夏季由于食欲不振，這種情況下就一定要以營養物質清淡和滋補為主 ， 老鴨就是夏天最好的清補佳品營養豐富，并且長時間生活在水中，所以性偏涼，對于五臟有一定的滋潤效果，還可以有效補血行水、養胃生津 ， 所以是夏季的不錯 。
2、酸蘿卜本身也具有一定的調脾護胃的效果 ， 但是建議大家一定要適可而止 ， 千萬不要多吃 。夏季如果過量的胃口大開，也是可能給脾胃造成一定負擔的，這種情況也是要大家引起重視的 。
###其它資料參考###蘿卜
蘿卜又名萊菔，根肉質，長圓形、球形或圓錐形，原產我國，品種極多 ， 具有作用：
1蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素 ， 可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義 。
2蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動 ， 有助于體內廢物的排出 。
3常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓 ， 預防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病 。[1]
鴨肉
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化 。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣?。?神經炎和多種炎癥 ， 還能抗衰老 。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用
###其它資料參考###酸蘿卜是一種腌制的小菜非常的酸辣可口，營養價值也非常高 ， 老少皆宜，但是關于酸蘿卜你知道怎么做好吃嗎？跟著我我們一起來了解一下吧 。
酸蘿卜怎么做好吃
1、提前準備一個泡菜罐子，晾干備用 。
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