欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

地瓜饅頭怎么配料

生活百科饅頭

地瓜饅頭的做法？地瓜是黃心的那種顏色嫩嫩的 ， 看起來特別舒服，于是就拿來做了饅頭給寶貝們吃，黃心的地瓜肉質(zhì)比較細膩！做出來的饅頭特別香甜 。
【地瓜饅頭怎么配料】用料
中筋面粉250克 。
地瓜泥160克 。
清水55克 。
酵母粉3克 。
地瓜饅頭！(也叫紅薯饅頭 ， 一次性發(fā)酵)的做法
面粉和地瓜泥混在一起拌成絮狀的樣子，然后再把55克的水(35度左右的溫水)化開酵母粉(也可以預(yù)留15g的清水到最后和面的時候才進去 。)靜置五分鐘，然后才倒入酵母水開始和面 。
和成一個光滑的面團蓋上保鮮膜靜置十五分鐘！這個面團照的特別難看，因為外面的天黑漆漆的家里開燈了 。
搓成一個光滑的長條 ， 其實搓長條的時候最好不要撒干粉，(如果撒干粉做出來的饅頭不光滑，我整個過程一點干凈都沒有用 。)
用手從中間分割成小劑子，(用手分割出來的小劑子做出來的饅頭不會有痕跡，而且特別光滑 。)
用手把每個小劑子團成饅頭生胚 ， 一定是橢圓型的 ， 有點像鵝蛋的樣子 。
把饅頭生胚撿到一個墊有沙布的蒸鍋里進行醒發(fā)，就是感覺饅頭生胚開始變圓了，拿起一個感覺變輕了饅頭就醒發(fā)好了！這時開大火蒸15到18分鐘就好了！關(guān)火燜三分鐘才打開鍋蓋 。(蒸鍋里先放足夠蒸饅頭的水，然后才把饅頭放上去醒發(fā)，可以開小火把水燒到溫溫的 ， 用手摸一下鍋的外面，感覺有點熱手了 ， 就把火關(guān)了，就讓饅頭在里面繼續(xù)醒發(fā)，我整個醒發(fā)的時間剛好是20分鐘！
造型簡單，特別有營養(yǎng)
材料：
紅薯泥150克 饅頭粉270克 糖30克 鹽1克酵母3克 水60-70克左右(根據(jù)紅薯含水量增減)
做法：
1、紅薯去皮切片上鍋蒸熟 。
2、趁熱壓成泥，放涼 。
3、將以上所有材料放入面包機中，選擇發(fā)面程序 。
4、面團發(fā)至2倍大取出 。
5、排氣 ， 這個要多揉會，將面團內(nèi)氣全部壓出看面團切面無氣孔為止 。
6、卷起，切成小塊，根據(jù)自己需求整形 。
7、上鍋松弛15分鐘，然后開火蒸10分鐘左右，最后關(guān)火虛蒸片刻即可 。
小貼士：
水分大約沾粉類的50%比較好 。
###其它資料參考###紅薯饅頭的做法：
用料:紅薯、面粉、酵母 。
做法：
1、紅薯去皮上鍋蒸熟，然后壓成泥 。（面粉250g，紅薯250g） 。
2、將面粉與紅薯泥摻在一起發(fā)酵（酵母2g或者200:1的比例），面團發(fā)酵至2倍大 。將要發(fā)的面放在暖和的地方（大概需要1-2個小時） 。
3、將發(fā)好的面團取出，按照自己喜歡的形狀大小整形 。
4、上鍋蒸；40分鐘左右就可以出鍋了 。
###其它資料參考###1、準備食材：中筋面粉550g、紅薯00g、酵母5g、水30g、油適量、糖適量 。
2、先把紅薯削皮切成小丁放入鍋里加大概一杯水蒸熟 。
3、往30g的水中倒入酵母,融解后再把所有材料都添加到盆中,一起攪拌成團 。
4、把面團放在干凈的桌上搓揉 ， 待面團光滑時蓋上保鮮膜,然后靜置個5~10分鐘 。
5、待面團醒好后 ， 用搟面杖搟成長薄的方形 。
6、把搟開的面團折三折,成橫狀 。
7、紅薯饅頭的做法用搟面杖再搟成較第一次搟的面積小一點的薄方形 。
8、把薄方形卷起來成長條狀 。
9、再把面團切成自己需要的大?。?放入蒸籠中醒10分鐘左右 。
10、把水燒滾,再用中火蒸，蒸15-20分鐘即可 。

    相關(guān)經(jīng)驗推薦