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豬肺煮什么最好( 二 )

生活百科豬肺


菜干豬肺湯的做法如下：
用料：豬肺1個、豬骨頭5塊、甜杏仁1小把、菜干1把、蓮子3克、玉竹5克、黃豆一把、姜6片、蜜棗2個 。
1、準備好所需材料 。
2、把菜干、蓮子、黃豆、甜杏仁和玉竹泡一個小時 。泡的水可以留著用 。
3、準備幾塊豬骨頭，搭配著湯會更清甜 。
4、豬肺一個，一直灌水一直擠，洗到豬肺白白凈凈，然后切大塊 。
5、豬肺放鍋里，再加清水至漫過，大火燒開 ， 轉中火煮4分鐘左右 。中途比較多泡沫，可以用勺子去掉一些 。
6、豬肺倒出，用清水沖洗一下 ， 用手抓洗干凈 。
【豬肺煮什么最好】7、豬骨頭也一起焯水，清洗干凈 。
8、鍋里不放油，放入姜片和豬肺 ， 把豬肺煸干水，有一點點焦黃 。
9、把所有泡發好的材料和豬肺，豬骨頭一起放入湯鍋中 。
10、加水至漫過所有食材，大火燒開，然后轉小火煮75分鐘 。
11、加入一點鹽調味即可 。
12、做好的豬肺湯 。

###其它資料參考### 相信很多朋友都非常喜歡吃豬肺，因為大家都知道豬肺的營養是非常豐富的，而且用豬肺可以烹調成很多的食譜，不僅營養豐富，而且很有保健效果 ， 下面將為大家推薦豬肺制成的五道食譜，希望能給各位提供一些食用豬肺方面的參考 。
1、菜干南北杏豬肺湯
主料：六十克菜干、半斤豬肺、一百八十克腰子；輔料：二十克杏、十五克姜、五克陳皮、三克鹽 。
烹飪方法：菜干用清水浸泡軟 ， 洗凈切成片，進行烹制 。
功效：菜干南北杏豬肺湯滋補養胃 ， 補肺氣 。
2、杏仁當歸燉豬肺湯
主料：半斤豬肺、十五克杏仁、十五克當歸、兩克鹽 。
烹飪方法：將豬肺切成片后反復擠洗豬肺氣管中的泡沫；豬肺與杏仁、當歸一同置于砂鍋中，加入適量清水；用文火熬 。
功效：服用杏仁當歸燉豬肺湯可以潤肺養陰，滋補脾胃 。
3、甜杏仁豬肺湯
主料：豬肺90克；輔料：甜杏仁15克、玉竹30克、棗(干)15克 。
烹飪方法：將豬肺切塊，用手搓洗 ， 以去豬肺氣管中的泡沫；甜杏仁、玉竹、紅棗洗凈；把全部用料一齊放入瓦鍋內 。
功效：美容養顏，滋陰潤肺 。
4、杏仁蘿卜豬肺湯
原料：半斤豬肺、二十克白蘿卜、九克苦杏仁、三克花椒、三克香葉、三克八角、三克肉豆蔻；調料：五克大蔥、五克姜、兩克鹽、一克白胡椒、兩克雞精、五克香菜 。
烹飪方法：是豬肺、蘿卜切成塊，加入杏仁和調料同煮成湯 。
功效：滋陰潤肺 。
5、劍花蜜棗豬肺湯
主料：豬肺150克；輔料：劍花20克、蜜棗15克；調料：白砂糖5克 。
烹飪方法：將劍花、蜜棗洗凈，豬肺切片，泡水中擠洗干凈，放入沸水中煮幾分鐘，撈起過冷水；把全部用料一齊放入鍋內，加水 。
功效：補血潤肺 ， 益氣養血 。
以上介紹的這幾款豬肺的食譜非常值得大家在平時進行服用，不僅制作的方法非常簡單，而且營養含量非常高，調理身體的效果比較突出，如果想吃這幾款食譜的話，不妨參照上文介紹的方法自己動手制作起來吧，希望本文可以幫助到大家 。

###其它資料參考###中醫認為，豬肺味甘，性平，入肺經；有補虛、止咳、止血之功效 。用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等癥 。清肺潤肺，豬肺能股補肺虛、治止咳，清肺潤肺 ， 對支氣管炎有輔助治療作用 。止血止咳，豬肺有止咳止血的功效，燉湯食用能緩解因久咳出血的癥狀 ， 是肺虛患者最有效的保健品 。

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