雞腿燉多久才能爛？燉雞腿的時間并不是固定的，和雞的品種、雞腿切塊的大小有很大的關系 ， 要是肉食雞的腿，等湯汁開鍋之后煮20分鐘左右就可以煮爛了，散養且年齡比較大的雞 ， 煮的時間會更長，至少要燉30-60分鐘左右才能完全煮爛 。
營養價值
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低 。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源 。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉 。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品 。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源 ， 并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等 。
3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量 。
食用功效
1、強身健體：雞肉的消化率高 ， 很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用 。
2、提高免疫力：現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力 ， 減少患病幾率 。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀 。
3、補腎精：可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀 。
4、促進智力發育：具有抗氧化和一定的解毒作用 。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面 ， 更是有較好的作用 。
這個主要看雞腿有多大 。要看雞的種類和雞腿的大小 。如果是吃肉的雞腿，基本湯煮開后10 ~ 20分鐘就軟爛了 。而農村的雞如果是散養的，尤其是1 ~ 2歲以上的，雞腿要燉半個多小時甚至一個小時才能入味，變軟爛 。
讓我們和探索者一起做這道超級好吃的【烤雞腿】！
首先，我們準備食材:
雞腿3-5個 ， 姜蒜蔥 。
然后，我們準備調味料:
光、暗、胡椒粉、蠔油、蜂蜜、料酒 。
溫馨提示:
蜂蜜不用冰糖 ， 沒有冰糖就用白糖代替 。
【雞腿燉多久才能爛】[練習步驟如下]
①雞腿洗凈，控干水分，用刀直切，去掉中間的骨頭 。注意這里，切割的時候會發現有幾根細筋要切斷 。(使用刀具時一定要注意安全)
②將去骨雞腿放入盆中 ， 冷水浸泡，血水浸泡，去腥 。
③將雞腿放入控制水分的鍋中，加入蒜片、姜片、少許蔥白、少許胡椒粉、1勺鹽、2勺料酒，腌制15分鐘左右 。
④找一個平底的不粘鍋 ， 將鍋加熱，先煎帶皮的一面，小火慢煎 。你會發現，即使不放油，也會炒出很多雞油 ， 翻過來，直到兩面金黃 。
⑤全部煎好后，加入適量溫水 ， 不要吃雞腿 。
⑥加入2勺蜂蜜、1勺生抽、1勺生抽、2勺蠔油 。用大火燒開，轉小火慢燉 。雞腿嫩，容易熟 。一般小火煮10分鐘大概需要10分鐘 。
⑦看到湯還有三分之一時 ， 轉火收汁 。這個時候，記?。?不要把湯收的太全，湯可以濃一點，留一點一點，泡在米飯里做超級大餐 。
⑧收湯后關火，上雞腿(注意細節的話可以換刀切幾下)，淋上鍋里剩下的湯 ， 再把多余的湯倒在米飯上 。這個超級好吃的家庭版烤雞腿做好了！
小貼士:1 。如果你買的不是雞腿，而是雞翅，那就多吃點 。畢竟少了也不夠吃 。
相關經驗推薦
- 火鍋蘑菇要煮多久能熟
- 韭黃可放多久
- steam申訴多久回復
- 花生燉多久能熟
- 冷藏粽子煮多久能熟
- 冷凍的上校雞塊炸多久
- 甲魚煲粥多久能熟
- 銀耳泡多久最好 銀耳一泡就軟是假的嗎
- 紅棗小米粥要煮多久最好 紅棗小米粥用冷水還是熱水
- 茶樹菇需要怎么保存 茶樹菇可以保存多久