生花椒怎么做好吃 _花椒

生花椒怎么吃，就是那種綠色新鮮的，不是紅色曬干的？

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可以用青花椒來蒸魚，青花椒會比紅花椒要麻一些，所以做菜麻味會更濃一點。
青椒蒸魚做法：
需要材料：大白鯧海魚，青花椒，生姜，指天椒，蒸魚豉油
1、魚收拾干凈，加料酒和姜片腌制15分鐘
2、將指天椒清洗干凈，切成辣椒圈
3、放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味
4、腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子。上面鋪適量青花椒
5、蒸鍋水沸騰后放入魚和調料碗，蒸7分鐘，關火虛蒸2分鐘
6、魚取出后倒掉蒸出來的汁，取出筷子
7、炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可
擴展資料：
生花椒的作用：
1、調味品
調味是花椒最基本的用途，為了更好地貯存住花椒易揮發的香氣，人們研制出了更耐儲存的保鮮花椒或是用密封瓶直接將花椒的有效成分進行壓榨濃縮制成方便好存取的鮮花椒油；除了花椒單純調味，為了廚房新手特制的復合花椒調味料也受到了人們的歡迎，其中的花椒搭配肉桂葉、丁香、姜蒜等調味料一同打磨成粉，分裝在小袋子中，成為一道道菜肴的美味秘訣。
2、食品及日用保健品
花椒在食品保健上的應用可以說兼顧了新奇與實用功效。在風味制品日漸流行的當下，以花椒果皮調和的酸奶、以花椒芽為主料調配的花椒茶以及各種花椒小食都占據了不小的食品市場份額，這些產品在滿足了口味的前提下，還兼顧了花椒中所含有的眾多功能性營養物質，在提高食品質量，增加食品營養密度的用途上意義重大。
3、裝飾用品
花椒樹樹形張揚而利落，長勢茂盛，雜而不亂，作為家居裝飾用途也具有很高的觀賞價值。

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鮮花椒能做什么菜？
據在成都率先推出鮮花椒系列菜的棕北繁華居酒樓的總廚介紹，他們酒樓從8月份開始先后推出了“鋪蓋泥鰍”、“鮮椒魚片”、“鮮椒肉蟹”等6道以鮮花椒制作的特色菜，這些風味獨特的菜品一推出，就受到食客的歡迎。而鮮花椒做的菜最大的特點就是花椒的香味十足，一道菜上桌后，隔很遠就能聞到，但吃起來并不覺得特別的麻。據了解，用鮮花椒做菜季節性很強，一般在7、8月份酒樓就要派人到漢源、峨嵋等花椒產地去買新鮮花椒，花椒買回后要用油浸泡保鮮。許多業內人士認為，鮮椒系列菜可以說是今年成都創新川菜中的一個“亮點”，它改變了花椒的傳統用法，給川菜“麻”這一味型，注入了新的味道。采訪人員陳堅實習生廖佳
花椒可以做什么菜？
花椒是在炒菜的時候最常用的調料，通常人們只知道花椒炒菜的作用，其他的作用不太清楚，下面在這條經驗里面給大家介紹一下方法/步驟花椒炒菜的時候熱油后可以放入油里面防止油沸，增加菜的香味。
花椒可以在熱鍋里面炒熟以后磨成花椒粉，在炒菜或者做包子和餃子餡的時候調味。在牙疼的時候在牙痛的部位用牙咬幾粒花椒可以起到止疼的作用。把花椒裝進小布袋里面放到糧食和食物上，廚房的角落，可以防止驅除蟲蟻防止生蟲，并有防止異味的作用。
花椒泡水以后可以用于治療女性陰癢及濕疹瘙癢等癥狀起到殺蟲止癢的作用。?花椒藥用可以用來治療胃寒腹痛，嘔吐等，有健胃利尿，溫中散寒，降溫止痛的功效。。