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什么蔬菜清熱解火

生活百科清熱解毒

清熱下火的蔬菜有哪些？推薦六種降火蔬菜：
1.西紅柿 。西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成 。
2.苦瓜 。苦瓜有利于清涼降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾開胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；苦瓜的維生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、提高機(jī)體抵抗力等作用 。苦瓜是常見瓜果中性質(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃 。
3.穿心蓮 。穿心蓮能有效消暑解熱，涼血消腫 。對(duì)天熱常見的急性菌痢、急性胃腸炎、尿路感染、傷風(fēng)感冒以及氣管炎、肺炎、膽囊炎、口咽腫痛、燙傷、毒蟲叮咬等均有不同程度的療效 。需要提醒的是，穿心蓮性涼，體虛、容易腹瀉和體寒的人最好少吃 。
4.茼蒿 。茼蒿具有非常特殊的清香，而且口感脆嫩易于烹制 。其中含有豐富的芳香揮發(fā)油，中醫(yī)講芳香植物可以開竅 ， 還可以寬中理氣、開胃消食，也就是我們常說的能增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化 。茼蒿中還含有較多的鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體液代謝，消除水腫 。
5.蘆筍 。蘆筍富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，性味甘寒，有清熱功效，盛夏口干、運(yùn)動(dòng)后口渴、發(fā)燒煩渴等情況下，都可吃蘆筍 。此外，蘆筍還是防止脹氣的超級(jí)食品，因?yàn)樘J筍具有利尿作用，能幫助人體排出多余水分，從而緩解腹脹不適 。
6.莧菜 。莧菜具有清熱解毒，除濕止?。?通利二便的功效 。夏天天熱，吃一些涼性食物 ， 是有好處的 。莧菜還富含鎂、鉀、維生素K等多種有助鈣吸收的營(yíng)養(yǎng)素，是補(bǔ)鈣健骨的好食材 。
參考資料：新華網(wǎng)-食品-熱夏6大當(dāng)家菜清涼降火
1、萵筍 。
窩筍包括了葉片和莖部2個(gè)一部分 ， 是歸屬于一種寒性的綠色植物 。它涵蓋了莖部和葉片2個(gè)一部分 ， 有著極其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，食用起來味道也是十分清新的，但食后會(huì)稍顯苦澀味 。它具備較好的清熱解毒、去火的的作用 。它的食用方法關(guān)鍵有二種，一種是立即削皮拌涼菜直接生吃，另一種是將其切割成條形燒菜吃 。
2、萵筍 。
萵筍的類別有三種 ， 分別是旱芹、水芹和芹菜 。是一種有著食用和藥用價(jià)值二種功效的綠色植物，在其中旱芹的藥用價(jià)值實(shí)際效果是較好的 。它里邊含有胡羅卜素、蛋白 。鈣、鐵等身體營(yíng)養(yǎng)元素 。具備清熱去火、寧神靜腦、止血方法潤(rùn)肺止咳等功效 。因此吃什么蔬菜去火更快呢，萵筍的實(shí)際效果應(yīng)該是極好的 。
3、四季豆 。
四季豆也是一種食藥同源雙用的綠色植物 ， 它的根、莖、葉是用以制藥業(yè)的關(guān)鍵一部分 。它的葉片可以制成醫(yī)療的麻醉藥 ， 種籽也可以制成消腫藥，也可以用于制成刺激劑 。可是非常容易導(dǎo)致身體的腸胃不和嚴(yán)重便秘等病癥 。每日?qǐng)?jiān)持不懈食用四季豆，可以合理的對(duì)容易上火具有一定的治療效果 。
4、連藕 。
連藕是一種喜暖、不抗陰的綠色植物 ， 它的口味極為的脆響香甜 ， 可以用于生吃也可以用于做一些菜肴 ， 而且它的功效與作用是非常高的，它的根、莖、葉、果這些是可以當(dāng)藥滋補(bǔ)養(yǎng)生的良品 。將連藕制成粉末狀 ， 也就是蓮藕粉，將其沖調(diào)食用可以具有清熱解毒治腹瀉、健脾開胃健胃消食的功效 。針對(duì)老人和小孩而言是極佳的流食滋補(bǔ)品 。
5、大白菜 。
大白菜關(guān)鍵為東北、華北地域的關(guān)鍵蔬菜水果之一 。它也具備清熱解毒、去火、安神、祛毒等作用 ， 而且可以填補(bǔ)人體務(wù)必的維他命 。通常白菜的吃法主要是制成菜肴，既可以炒食也可以用于煲湯食用，針對(duì)一些肺火、容易上火、干咳的病人擁有優(yōu)良的治療效果 。

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