手動打發淡奶油要多久？一般來說 ， 質量比較好的奶油，并且使用電動打蛋器的 ， 五六分鐘就可以打發 。如果是手動打發，相對來說比較費勁 ， 需要十好幾分鐘才可以打發 。
奶油在打發之前，可以放入冰箱內冷藏一段時間，這里需要注意，是冷藏而不是冷凍 。冷藏之后的奶油相對來說更容易打發，并且還不容易變形 。
打發奶油時 ， 最好選擇一個比較深的盆，這樣打發出來的奶油才不容易濺到外面 。奶油打發之后，體積會增大 ， 所以找一個深一些的盆，不會讓奶油沾染到身上 。
打發奶油的時候，最好最大限度將打蛋頭沒入淡奶油中，需要注意，不能接觸盆底和盆壁，這個時候高速打發即可 。在打發奶油的時候 ， 不需要移動打蛋器，要保持打蛋頭不接觸盆，這樣就會少很多的飛濺 。
打發淡奶油最好是選擇含乳脂肪35%以上的 ， 這樣的奶油更容易打發 ， 口感也會更好 。
如果買的奶油脂肪含量比較低，打發之前，最好是冷藏一下，這樣更容易打發 。
淡奶油打發2到3小時會變成奶油 ， 所以淡奶油打發后建議立即用完 ， 現打現用更好 ， 若是打發后放冰箱冷藏1-2天可以的 。最好食用玻璃器皿裝 ， 再用保鮮膜套好放入 。
淡奶油打發最佳溫度不能超過10℃ ， 一般在2-7℃左右打發量及穩定性都很不錯 ， 打發時候注意向一個地方打 。淡奶油融化受到溫度導致其穩定性以及打發量受到影響，這也是一般在奶油打發前都會提前放冰箱冷藏1-2天再進行的原因 。
擴展資料
注意事項：
1、淡奶油和糖粉的比例一般為20：1，淡奶油和細砂糖的比例一般為8：1；這樣打發的淡奶油穩定性更好，甜度適中 。
2、動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖 。可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟 。
3、淡奶油可分為植物性和動物性兩種，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油 。
參考資料來源：鳳凰網——如何拯救打發過度的淡奶油?。?
###其它資料參考###奶油打發6分鐘才算好 。
把細砂糖加入奶油中以后，首先要慢速攪打1分鐘左右，這一步驟主要是讓細砂糖溶化掉，同時也是讓部分空氣進入奶油中 ， 防止后面高速攪打時奶油會四處飛濺 。
1分鐘過后即可換成高速攪打，高速打3～4分鐘左右時通常可打至6分發，具體時間與各種條件因素都有關系，所以關鍵還要觀察奶油的狀態 。當你傾斜打蛋盆發現奶油僅可緩慢流動 ， 提起打蛋器發現上面粘附的奶油尖尖朝下，這個時候的奶油剛好打至6分發 ， 這種奶油最適合用來制作慕斯蛋糕 。
打發奶油技巧
1.淡奶油買回來以后放入冰箱最少冷藏12小時，注意不要放在冷凍室，因為油水凝固點不同，冷凍會使淡奶油會油水分離，導致其沒有辦法打發 。
2.從冷藏中取出后，應當立即準備打發，最適宜的打發溫度為4℃，但也不一定非要一直保持在4℃，溫度保持在2-10℃之間便可以 。在夏天打發淡奶油的時候室內一定要開空調，然后準備一盆冷水，將盛放淡奶油的容器放入冷水里后進行打發 。
###其它資料參考###你好：
關于你的問題回答如下：
1.淡奶油用電動打蛋器一般3-5分鐘就可以打發，具體用時需要根據淡奶油的品牌和打發時溫度決定 。
2.如果手動打發淡奶油，我個人認為基本不現實 ， 很難打發 。
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