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生雞蛋配什么喝( 三 )

生活百科雞蛋


3、湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開后,以味精調味,起鍋倒入湯碗內即成.
二.竹筍蛋花湯
主料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g
調料：鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g
做法：
1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發；
2. 竹筍切去頭尾；
3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分；
4. 雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；
5. 菜心洗爭，切約2寸長段；
6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成 。
三.番茄蛋花湯
原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙
調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴
制法：
1、將番茄洗凈，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘 。
2、待湯滾沸,拌入打散的蛋液,撒下蔥花,加鹽調味 ， 起鍋前滴數滴麻油添香 。
四.紫菜蛋花湯
原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克 ， 赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克 ， 高湯1碗
制法：
1、紫菜洗凈，浸軟 ， 用開水汆過，擠干水分待用 。
2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘 。
3、起油鍋 ， 爆蝦米后加湯、紫菜燒沸 。
4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可 。
五.酸辣蛋花湯
材料：豆腐1塊,黑木耳5朵,瘦肉1小塊,榨菜1小包,蔥1根,姜1片,雞蛋1個,番茄1個,香醋2匙,鹽1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣醬1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少許
做法：
1、瘦肉洗凈切細絲,加酒,鹽略拌后加入少許粟粉醒5分鐘備用 。
2、水發黑木耳,榨菜,蔥,姜洗凈切絲,番茄用熱水浸燙1分鐘后剝皮去籽,也切成絲。
3、豆腐切絲,雞蛋打勻.把香醋,糖,生抽,胡椒粉調成汁,粟粉調成水粉 。
4、鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅 ， 加入肉絲略炒至肉變白盛起 。原鍋中加2大杯水,放入姜絲,黑木耳絲,水煮沸后加豆腐絲,榨菜絲,調味汁和肉絲.再煮起時入番茄絲,并加水粉起糊,后加蔥絲,滑入雞蛋汁并輕輕攪拌使蛋汁成絲狀即成 。
六.玉米蛋花湯
原料：雞蛋1個或2個,玉米1個，鮮嫩，脫粒在鍋里煮的樣子 。
做法：
1、先把玉米在清滾水里煮熟 ， 放一點鹽，只放一點點就好了，要不咸了會沖淡玉米的清甜 。
2、雞蛋打到碗里攪拌均勻 ， 放一點點料酒，除雞蛋腥味 。攪拌均勻 。
3、玉米上浮時候 ， 把雞蛋倒入清水玉米中，攪拌幾下，淋上少許油 。立即關火 ， 煮久了玉米和雞蛋就會老了 。如果有點蔥花就更好,放點香菜配色最好
###其它資料參考###沒好處
一般不建議這樣搭配食用，這兩者一起食用并沒有特別的好處 。啤酒是用糧食釀造的酒類，有較高的熱量，適當飲用一般問題表達 。而雞蛋含有較為豐富的蛋白質、卵磷脂、核黃素等物質，可以適當進食，但是醫學上一般不推薦食用生雞蛋 ， 因為生雞蛋可能含有病毒或細菌，可能繼發腸道感染，引發人體不適癥狀 。
###其它資料參考###雞蛋是不能吃的，因為生雞蛋里面有很多細菌 ， 雞蛋要煮熟了才能食用
牛奶如今是最大眾化也最常見的營養飲品之一，更是千家萬戶的早餐選擇 。對很多人來說，早餐喝杯牛奶再吃個雞蛋已經成為了一種習慣 。但卻有人指出 ， 這是一種常見的錯誤搭配，牛奶不能和雞蛋同吃，否則會讓人困倦無力 。這是真的嗎？喝牛奶又有哪些禁忌？來一起看看吧 。

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