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生蠔煎蛋有什么好處

生活百科生蠔

生蠔煎蛋放鹽嗎？我一般是不放鹽的，因為生蠔本身已經有鹽味了，還要放味極鮮等含鹽的調料
生蠔，又叫牡蠣
，海蠣子，肉呈青白色 ， 質地柔軟細嫩 。有“海洋的牛奶” ， “海洋之超米”等美稱 ， 是唯一能夠生吃的貝類 。具有平肝潛陽，鎮驚安神 ， 軟堅散結 ， 收斂固澀等功效 。是傳統的滋補佳品 ， 但它的功效并不只這么簡單，它營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的
8 種氨基酸，還有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素
E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質 。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦，滋陰補血、補腎壯陽 ， 補鈣的功效 。
生蠔煎蛋
生蠔煎蛋是廣東，福建一帶的傳統小吃 。把生蠔中放入鹽、紅薯粉，用手給生蠔輕輕按摩三分鐘，雞蛋打散 ， 加入適量鹽，把腌過的生蠔先放入鍋中煎制 ， 位置分開擺放 ， 把蛋液澆在8成熟的生蠔上 ， 小火慢慢焗，蛋液固定后，再煎三至五分鐘 ， 裝盤出鍋 。
中文名
生蠔煎蛋
是否含防腐劑
否
配料
油、鹽、紅薯粉、胡椒粉
烹制方法
煎
主要原料
200g生蠔、2個雞蛋
簡介
生蠔煎蛋這道菜本來是要用蠔仔做比較好，可惜買到的都是比較大粒的生蠔，所以就用這個來試試了，還是很鮮美的！有空的也可以嘗試下 。
用餐人數：1-2人
食材
主料
200g生蠔
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量紅薯粉
適量胡椒粉
制作步驟
1 準備好食材
2生蠔中放入鹽、紅薯粉
3 用手給生蠔輕輕按摩三分鐘
4雞蛋打散，加入適量鹽
5 把腌過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放
6 把蛋液澆在8成熟的生蠔上
7 小火慢慢焗
8 蛋液固定后，再煎三至五分鐘
9 裝盤出鍋[1]
小貼士
紅薯粉先拌是為了讓生蠔口感滑嫩，因為用的是大粒的生蠔，所以要先煎，保證蛋和生蠔都是熟的 。
###其它資料參考###生蠔是一種比較常見的海鮮，有的人喜歡單獨食用，也有的人喜歡與別的食材一起搭配吃，那么生蠔可以和雞蛋一起吃嗎？
1
生蠔可以和雞蛋一起吃嗎
可以的 。
生蠔味道鮮嫩，其中含有豐富的蛋白質、多種維生素、氨基酸、糖元、牛磺酸以及多種礦物成分等營養元素，是一種營養價值很高的食物；雞蛋是一種常見的食物，其中含有蛋白質、氨基酸、多種微量元素等多種營養成分，生蠔和雞蛋在營養成分上并無沖突，是可以一起食用的，而且兩者一起食用有助于補充人體所需營養成分，還能起到一定的補腎壯陽，增強體質的作用 。
2
生蠔和雞蛋一次吃多少
生蠔100-150克，雞蛋100克 。
生蠔和雞蛋一次不建議食用過多，因為生蠔和雞蛋中均含有十分豐富的蛋白質成分，如果食用過多蛋白質無法完全消化吸收 ， 可能容易導致消化不良，一般建議生蠔一次吃100-150克，雞蛋吃100克左右即可 。
3
生蠔和雞蛋怎么一起吃
材料：生蠔肉200克 ， 雞蛋2個，韭黃一小把，食鹽、食油、姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量 。
做法：
1、將生蠔肉清洗干凈，瀝干水分備用 。
2、鍋中熱水，加入料酒以及生姜煮沸 。
3、然后蠔肉放入鍋中焯熟撈出 ， 瀝干水分 。
4、雞蛋打散，蔥和韭黃切成小段備用 。

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