番茄土豆絲怎么炒好吃？
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番茄土豆絲是屬于一道家常菜，其以用土豆和番茄為主要食材烹飪而成 。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和濃郁的相互交融，十分美味下飯 。下面簡單介紹如何制作番茄土豆絲 。
番茄土豆絲的食材：土豆400克、番茄100克、鹽5克、味精2克、香油2克、色拉油25克 。
番茄土豆絲的做法：
1、將土豆去皮，切成細絲，用水泡去淀粉 。
2、番茄去皮，去心 ， 切塊 。
3、炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱 ， 將土豆絲、番茄一并倒入鍋中，快速翻炒至斷生 。
4、放入鹽、味精，炒勻，淋入香油，即可出鍋 。
食用價值：
1、番茄也被稱為西紅柿，營養成分比較全面 ， 富含維生素c、維生素e、植物纖維、植物蛋白、多種微量元素等營養成分 。具有降低血壓、降低血脂、軟化血管、抗氧化、促消化、預防牙齦出血、預防心腦血管病等功效 。
2、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白質、纖維素、多種維生素(A、B1、C)、胡蘿卜素、花青素、多種微量元素等營養 。含有豐富的淀粉，能為人體增加飽腹感 ， 提供能量 ， 而且，土豆熱量很低，不僅能減少脂肪攝入，還能代謝多余脂肪，常食有減肥瘦身的功效 。
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如何做好一份番茄炒土豆呢？接下來我就講一下河南這邊平常都是怎么做這樣一道菜的 。
1，準備好蔥姜蒜，八角 。切好備用
2，洗凈番茄，土豆 。番茄切塊放置碗里，土豆洗凈后，可以選擇去皮或者不去皮，我是沒有去皮的，聽說吃土豆皮能放癌？菜盆里借好水，放少量白醋，土豆切絲浸泡期中
3，國內放入少量油，待油熱，依次放入八角，姜，蔥，蒜 ， 爆香，香味出來后 ， 放入番茄翻炒，待番茄偏軟出水后，放入土豆絲
4，翻炒一會，蓋蓋子悶幾分鐘，然后加入少量醬油翻炒上色，再悶一會
5 ， 待土豆快熟時加入少量鹽翻炒
6，根據自己口味，想吃脆的還是面的 ， 依次加入調味料，翻炒出鍋，這樣一份美味的番茄炒土豆絲就好了
7，看到這里你是不是也想回家試試呢
炒土豆絲的做法有很多，有清炒土豆絲，青椒炒土豆絲，土豆絲炒肉，素炒土豆絲 ， 辣炒土豆絲，土豆絲炒雞蛋等等 。下面我們介紹幾種簡單的炒土豆絲的做法，對于不知道如何炒土豆絲，想學習怎樣炒土豆絲，更好地了解炒土豆絲怎么做的朋友作為參考 。
第一種： 炒土豆絲
材料（4人份） 中藥：花椒1小匙生姜1片（切絲） 土豆400克胡蘿卜5cm小蔥10根 酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲 。2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水 。3、胡蘿卜也切成同樣的絲 。4、小蔥切成蔥花 。5、油入鍋中 ， 加熱，入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒、鹽、砂糖混勻 。7、盛入盤中，撒上蔥花即可 。
第二種：炒土豆絲
材料： 土豆400克 胡蘿卜5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥：花椒1小匙 生姜1片（切絲） 做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒狀的細絲 。2、把1放在水中沖洗一下，放在竹箅上濾去水 。3、胡蘿卜也切成同樣的絲 。4、小蔥切成蔥花 。5、油入鍋中，加熱 ， 入土豆、胡蘿卜、生姜、炒透明后撒入花椒 。6、然后再加入酒……
