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紫薯丸子的餡是什么( 三 )

丸子生活百科


2 紫薯丸子原料
紫薯300g、糖40g、面粉適量、西米100克、糯米粉適量、水適量 。
做法
1、紫薯洗凈，去皮切成塊，放到鍋中蒸 ， 蒸十五分鐘左右；
2、蒸熟之后拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥；
3、盆中加入糯米粉，加水攪拌成團，醒發十分鐘；
4、分成小坨，取出壓平，中間放上紅豆沙餡，然后團起來；
5、鍋中放上吸油紙，把紫薯丸子放在上面，蓋上鍋蓋蒸二十分鐘即可 。
3 紫薯南瓜丸原料
紫薯300克，南瓜300克 ， 糯米粉500克，油 ， 冰糖 。
做法
1、南瓜削皮去籽洗凈，紫薯削皮洗凈；
2、將紫薯、南瓜放入碗中 ， 加少量冰糖，開始蒸；
3、南瓜、紫薯分別放到碗里，用勺子碾碎；
4、將南瓜泥和糯米粉揉成坨，然后分成均勻的小坨；
5、紫薯捏成小坨，把南瓜坨按成餅，將紫薯放在中間；
6、包起來放在糯米粉上面沾一圈，在盤子里面擺好 ， 放在冰箱冰凍；
7、先熱鍋，倒入適量的油，大火燒開；
8、油開了轉小火 ， 把南瓜紫薯丸子放進去炸，炸至金黃即可 。
4 紫薯湯圓原料
紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油 。
做法
1、紫薯切塊，用高壓鍋壓熟；
2、糯米粉用水煮熟，煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色團；
3、紫薯泥和糯米粉成紫色團，再混合白色和紫色兩種面團 ， 輕輕捏一塊；
4、芝麻搟碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌勻；
5、紫薯面團分成小托 ， 分別壓平 ， 加入芝麻餡，包起來，下水煮熟即可 。

###其它資料參考###紫薯是一種低脂肪、低熱量的食材，有著豐富的膳食纖維，可以促進腸蠕動，此外，紫薯中也含有豐富的微量元素 。紫薯的吃法很多，但如果想得到小朋友的青睞 ， 還需要下點功夫 。
今天給大家介紹一種小朋友都喜歡的紫薯小甜點，將紫薯和糯米相結合 ， 做成可愛的“紫薯糯米丸子”，好看又好吃，孩子超喜歡！
【紫薯糯米丸子】
所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉適量、白糖適量
具體做法：
1.準備好所有的食材 。
2.糯米需要提前浸泡，將糯米清洗干凈，放入碗中，加入清水浸泡2小時，泡好后瀝干水備用 。
3.紫薯削去外皮，清洗干凈，切成塊狀，放入盤中用蒸鍋蒸熟，大約25分鐘即可 。
4.紫薯蒸熟后取出，放入一個大碗中，用勺子壓碎 。
5.待紫薯碎晾涼后，再加入適量的糯米粉和白糖 。
6.將紫薯和糯米粉一起揉成沒有干粉的狀態即可 。
7.把紫薯面團分成大小均勻的小面團，揉搓成小丸子形狀，再放到糯米里滾一圈，讓其均勻的裹上糯米 。
8.全部做好之后，將糯米丸子放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘 。
9.蒸好后取出 ， 好吃又好看的紫薯糯米丸子就做好了！
剛出鍋的紫薯糯米丸子香氣十足，軟糯香甜，超級好吃，可以直接食用 ， 也可以用來涮火鍋，營養又美味，完全是一道老少皆宜的佳品！喜歡的朋友趕緊做起來吧！如果您有什么更好的做法和建議，歡迎在評論區留言，三人行必有我師焉！我是瘦猴，關注瘦猴廚房，每天都會跟大家分享各種美食做法供您參考 。

###其它資料參考###1、食材：紫薯2個 ， 藜麥50g ， 馬鈴薯淀粉100g，煉乳10g，桂花蜜8g 。
2、紫薯清洗干凈，去皮，切片 。
3、藜麥放入清水中，浸泡2小時 。
4、紫薯和藜麥放入蒸鍋中，蒸熟 。

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