豬肉糜可以做什么菜 _肉末

用肉糜做什么菜？

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肉糜燉蛋
這道菜需要適量肉糜，2只雞蛋以及植物油、鹽、醬油、生粉、蔥等配料這道菜也很好做：
把雞蛋打碎，然后一邊攪拌一邊加入鹽，直到它成雞蛋糊蔥洗凈，切成蔥花將肉糜裝入一只小碗，加入適量的生粉用筷子將其攪勻，腌制5分鐘。然后將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻最后將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可，起鍋前撒上蔥花就更美味了。
2、肉糜粉絲
肉糜粉絲這道菜需要的材料僅有適量的肉糜和粉絲，以及蔥姜蒜等配料，做法也簡單易學。
先將干粉絲涼水泡軟再肉糜加入點鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜蔥切成細末，豆豉切成細末然后往鍋中加入紅辣椒油，姜蔥蒜、豆豉末煸炒炒出香味后加入肉末一起煸炒，直至將肉末煸炒變色然后加入適量的高湯或水，再加入些生抽、鹽和胡椒粉等調味料，直至將肉末煸炒變色最后加入適量的高湯或水，以及生抽、鹽和胡椒粉等調味料就可以了。
3、蔬菜肉糜粥
用肉糜煮粥一樣也是可以的，他需要的食材有大米、青菜、排骨湯以及肉糜。做法是這樣的：
將米先用水泡一晚，早上再用排骨湯上火煮開，蔬菜洗凈切碎，肉糜中加鹽、糖、生抽、淀粉入鍋炒熟，待粥煮開加入蔬菜煮至菜變軟加入肉糜燜煮5分鐘，加入麻油出鍋即可。

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肉沫可以做家常菜肉末炒酸豆角。
1、超市里買的成袋兒的酸豆角，拆開之后，拿出10根在清水上沖洗3到4遍，因為這種豆角特別的咸，洗完之后切成小段兒。
2、油鍋燒熱之后，先放肉末翻炒，炒至發白的時候，加入辣椒和蔥段翻炒，接著加入少許生抽調味，不用加鹽，肉末炒熟之后加入切好的酸豆角，接著翻炒3分鐘即可盛出。可以加點空心菜梗在里面，很好吃。
###其它資料參考###豬肉肉餡的吃法有很多，今天我們介紹幾種用豬肉肉餡做的那些菜：糯米丸子、青椒釀肉、肉末豆腐、螞蟻上樹、肉末蒸蛋、西紅柿汆元子湯。喜歡的親們可以趕快收藏哦！
豬肉肉餡在制作的時候肥瘦是采用三七搭配的，三份肥肉、七份瘦肉
【豬肉糜可以做什么菜】豬肉肉餡的做法：
準備姜末和蔥段，姜末盡量多一些，切的細一些，蔥段也是，這樣肉餡會更香
肉末調味，將肉末放入大碗中，放入姜末、蔥段、鹽、生抽、淀粉和蛋清拌勻，攪拌上勁備用
食材：糯米、豬肉肉餡、蔥花、姜末、鹽、生抽、胡椒粉、雞蛋和生粉
糯米丸子的做法：
1、糯米提前浸泡12個小時，浸泡好后瀝干水分，按照上述肉餡的制作方法準備好肉餡
2、將調好的肉餡捏成丸子，丸子放在糯米里面滾一下，均勻沾上糯米
3、上鍋蒸20分鐘左右，糯米丸子就做好了，最好撒上點蔥花。
虎皮青椒的升級版，青椒釀肉的做法：
青椒清洗干凈去掉青椒籽和青椒頭部
按照上述肉餡的制作方法準備好肉餡，將準備好的肉末逐一的放進青椒里面
準備生粉，主要的作用是給塞好肉末的青椒封口，以免在烹飪的過程中肉末跑出來
鍋內給油，燒熱，放入青椒煸炒，小火炒制青椒變軟成虎皮色，盛出備用
用余油炒香蒜泥、姜末，放入生抽、醋、鹽、糖，加一點點水燒開，放入煸炒好的青椒炒勻燒煮一下就可以出鍋了