蒸豆包用的是什么豆子 _豆包

蒸豆包用什么豆？

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蒸豆包的用料
面粉 500克紅豆 250克酵母 5克白糖 20克
蒸豆包的做法步驟
步驟 1
紅豆洗干凈，放高壓鍋里，水量加到紅豆上一指深稍多點。大火上汽轉小火25分鐘。晾涼取出，我家喜歡吃豆餡稀點的甜點的，所以在鍋里用勺子壓得碎點，再放2勺白糖。
【蒸豆包用的是什么豆子】步驟 2
像蒸饅頭一樣發面（面粉+糖+酵母=和好的面團，醒發2倍大，取出揉好切小劑子），（注意?小劑子要一個一個的單獨再揉30下，這樣蒸出來的豆包表面才光滑不塌陷。）。豆包皮厚一些，包好豆餡，整理好豆包形狀。
步驟 3
涼水擺放蒸屜上，二次醒發20分鐘，開中大火上汽15分鐘，關火燜3分鐘就可以出鍋了。
蒸豆包的小貼士
豆餡稀了不怕，豆餡晾涼就好了。如果豆餡干了，包豆包的時候用小勺和里點水，調到自己滿意的程度就可以了。

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做豆包用紅豆比較好。這是我們常說的赤小豆，紅豆豆包香甜美味。當然也有其他豆子做的例如花豆等，下面來看看紅豆豆包的做法步驟。
先準備一個小盆，倒入適量熱水，化開白糖10克，酵母3克，用勺子攪拌化開。冬天天冷，要用熱水，用涼水和面，面基本上不會發酵。
普通面粉200克，倒入化開的白糖和酵母水，用勺子攪拌面絮，攪拌到盆中沒有干面粉，倒入植物油10克，倒入植物油面粉不容易粘手。
搓揉和成團，和面的過程要把面盆揉干凈。和好以后，放在溫暖的地方，蓋上鍋蓋發酵2個小時，有時需要2個多小時。
2個小時以后，面已經發酵好了，發酵好的面非常的蓬松，要把面取出放在案板上面搓揉，把面里面的小孔搓實揉光滑。
搓揉成長條再切成大小一樣的小劑子，接下來把小劑子搟成片。
取出自己做的紅豆沙。包成圓圓的紅豆包，把有折的一面放在下面做底部。
光滑的一面放上面。
全部做好以后，蓋上保鮮膜再次醒發10分鐘到20分鐘。二次醒發面團會柔軟蓬松，口感也會更加的細膩和順滑。
10分鐘以后取出電蒸鍋，加入適量的水，通電加熱放上一層細棉布，把醒發好的豆沙包放在篦子上面。
蓋上鍋蓋，蒸15分鐘到20分鐘，紅豆包就蒸熟了，15分鐘以后關火，不要馬上取出，要等上兩分鐘。
###其它資料參考###蒸豆包用紅豆餡最好吃。
紅豆餡濕潤點會比較好吃,亦不可過度拌炒,這樣顆粒會較完整、較有口感。
材料:紅豆300公克,細砂糖150公克,麥芽糖30公克,鹽少許。
1.1、紅豆洗凈,加入水浸泡約4小時,一起倒入小鍋中煮沸約10分鐘,瀝除水份備用。
1.2、將作法1的紅豆放入鍋中,加入清水,水量必須蓋過紅豆,煮至紅豆熟軟,中間如水量變少,需再加水,瀝干水分備用。
1.3、取一炒鍋,加入作法2的紅豆及細砂糖、麥芽糖及鹽,以小火拌炒至糖類完全溶化,紅豆的水分收至所需要的濕潤度即可。

###其它資料參考### 粘豆包和豆沙包是生活中比較常見的兩種食物，它們的做法是不一樣的，外表也是不一樣的，里面的食材也有一定的區別，所以味道和口感也是不一樣的，營養價值也會有一定的差異，所以不要這兩者弄混淆了。
做粘豆包用紅豆還是紅小豆紅豆和紅小豆都可以做，但是味道比紅豆差一點。而且口感偏硬偏柴，紅小豆煮的時候要長很多才會軟。