清蒸金針菇的做法？
文章插圖
清蒸金針菇的做法：
主料：金針菇200克 。
輔料：大蒜適量、剁椒適量、蔥適量、野山椒適量、生抽適量、油適量 。
步驟：
1、將準備好的輔料食材調制成調料 。
2、金針菇洗凈后擺盤 。
3、將調料拌勻，均勻撒在金針菇上 。
4、往鍋里加清水燒開 。
5、水燒開后，將金針菇放鍋上面蒸 ， 5-8分鐘即可 。
6、在蒸好的金針菇上灑上蔥花 。
7、往鍋里加一點油 。
8、燒到一定溫度后直接淋在金針菇上，這樣色澤會透亮些 。
營養成分：
金針菇富含蛋白質，還含有VB1、VB2、VC等多種維生素,且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富 。金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，占總氨基酸量的42.29%~51.17%，在氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，高于一般菇類 。
以上內容參考：百度百科-金針菇
文章插圖
蒸金針菇的做法如下：
用料
主料；金針菇200克
輔料；姜蒜適量、郫縣豆瓣醬50克、料酒幾滴
1、首先處理食材，金針菇洗凈切刀根部裝入盤中；豬肉剁成肉末；姜蒜切成末備用 。
2、連同盤子一起放入蒸鍋 。
3、大火燒開后，繼續大火蒸三四分鐘即可 ， 濾掉盤中的水分 。
4、另起鍋燒油，油熱放入肉末煸炒 。
5、炒至肉末變色 ， 放入姜蒜末繼續翻炒后，再倒入幾滴料酒去腥 。
6、放入一大勺郫縣豆瓣醬 。
7、炒出紅油 ， 倒入少量清水，根據口味調咸淡，我家口味偏淡，豆瓣醬的咸度足夠了 。
8、蒸金針菇成品圖 。
###其它資料參考###用料
金針菇 300g
小米椒 5個
大蒜 2瓣
蔥末 適量
生抽 一勺
耗油 適量
鹽巴 少許
白糖 一勺
自己榨的花生油 一勺
油 適量
做法
1、金針菇鹽水洗凈，瀝干水分 。
2、撕成小塊 。
3、放入碗中，擺好 。
4、大蒜、小米椒、蔥切末 。
5、金針菇撒上大蒜末、辣椒末 。
6、熱水燒開，放入金針菇隔水蒸5-8分鐘 。
7、生抽一勺，耗油少許，鹽巴一湯匙，白糖少許，自己榨的花生油一勺，攪拌均勻 。
8、取出金針菇倒掉多余水分 。
9、將調好的醬汁倒入 。
10、熱油燒開，倒入 。
11、撒上蔥花即可 。
###其它資料參考###金針菇清蒸的做法其實也不為很難，就是說你先把金針菇洗凈，鋪好放在盆子子上面，然后加入料酒醬油少許的鹽，然后水開后放進蒸籠蒸八分鐘 ， 然后拿起來淋上熱油就行了，這樣子非常好吃，可以再撒點蔥花
###其它資料參考###蒜蓉蒸金針菇的材料
金針菇1包、蒜5瓣、細香蔥適量、色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蠔油1勺、白糖適量 。
蒜蓉蒸金針菇的做法
在烹飪之前，我們需要把各種的材料都先準備好，然后把金針菇剪去尾部之后洗凈，再用用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里，可以讓金針菇入味脫水 。把蔥、蒜準備好 ， 蒜、蔥切末之后備用 。海鮮醬油和蠔油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油 ， 可以用生抽或鮮醬油代替，都是不錯的選擇，然后把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水 ， 將準備好的金針菇和調料放到鍋里蒸，等到蒸至湯汁都被吸收掉的時候，就可以準備好熱油，等到金針菇熟了將油淋在上面，這道菜就完成了 。
相關經驗推薦
- 小青柑的好壞怎么辨別
- 邑怎么讀
- 清蒸金針菇怎么做好吃又營養價值
- 自我介紹怎么寫
- 焱怎么讀
- 微信視頻怎么美顏
- 魚清蒸做法什么魚好
- 最強蝸牛蝸牛翻翻樂怎么獲得 最強蝸牛蝸牛翻翻樂獲得途徑一覽
- 銀杏茶葉怎么制作而成的
- 百香果蜂蜜水怎么保存多久