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做凍梨要多久( 二 )

生活百科冰箱


凍梨的具體做法
1、將淺黃色成熟的蘋果梨一枚，洗干凈、擦干果皮上的水
2、將梨放入冰箱中的冷凍室，凍96小時(4整天)
3、將梨從冷凍室拿出，室溫條件下放置8小時
4、將梨放入冰箱冷凍室再次冷凍96小時(4整天)
5、將梨從冰箱里拿出，此時梨的表皮顏色已變成深棕色 室溫下解凍后 即可食用 。
凍梨怎么吃
吃凍梨時要有耐性的，如同心急吃不了熱豆腐一樣，若心急也一樣也品不出凍梨味 。如果梨子們沒有被化開，咬在嘴里的那塊梨便象是塊冰一樣的了，在嘴里含也不是，咽也不是，嚼也不是，吐也不是 。吃凍梨要小口小口地咬，細細地品 ， 慢慢地咽 ， 這樣即能感覺到那凍梨的脆 ， 又能嘗到它的鮮 。
還有一種吃法就是，把幾個凍梨放在水盆里化凍 ， 東北人把“化凍”叫成“緩” 。凍梨“緩”的時候 ， 常常是周圍結出了一圈冰包圍著梨 ， 然后幾個梨周圍的冰凍到了一起，成了個整體 ， 要緩就要緩透了 ， 才好吃，捏碎包圍著的冰，凍梨已經軟了 。咬上一口，冰涼清甜的汁順著口腔流入，然后順著第一口的痕跡 ， 吸里面的汁，每一口都那么甜絲絲，冰冰涼的 。吸干了凍梨的精華，整個干癟了的梨肉沒了水分，就不怎么好吃了，對于喜好飲酒的人來說 ， 酒后能吃上個凍梨 ， 既解酒 ， 又助消化 。
###其它資料參考###凍梨制作方法
主料：梨、枇杷
步驟：
1、先把枇杷葉用火燎一下 ， 去掉上面的細毛 ， 切小點，用水煎，看到水的顏色有點發黃就可以了，煎的越濃越好，千萬不能煎了還是好多水的 ， 要少，濃的為好 。沒有也可以，不是不可缺少的 。
2、剝枇杷的皮，去核；梨子也一樣去皮去核 ， 把這些果肉準備好 ， 用攪拌機打碎，越細越好，最好可以過濾掉比較粗糙的部分 。
3、貝母，在藥房買 ， 買的時候就要求給你打碎就可以，要細末末，不要粗了 。
4、把鍋細干凈，抹點點油 ， 把準備好的枇杷或者梨子果肉放入，把枇杷葉水一起加入，小火開始熬，熬的過程中，會冒煙，那是水分，火不要大了，要有耐心，看到冒煙少了，就把貝母加入，邊加入邊攪拌，攪拌均勻 。要注意 ， 我們需要把枇杷葉的水分基本熬出去，我們需要的是它有用的成分 。然后，把蜂蜜倒入，蜂蜜的多少視個人口味而言，不要太不甜了，這個甜味對孩子的牙齒沒有傷害，大可放心，要知道蜂蜜有種很美麗的說法：百草藥 。
5、蜂蜜倒入后，攪拌就可以了，均勻后 ， 停火 。
6、待冷卻后，裝入瓶子中，放入冰箱 。
###其它資料參考###自制凍梨的做法
將梨子放入冰箱冷凍層冷凍一夜
取出解凍一天
繼續冷凍一夜取出解凍，如此反復，直到梨皮顏色變黑 ， 放入冷水解凍后即可食用，淺色皮的梨更容易凍出黑色

###其它資料參考###凍梨的做法如下：
原料：小香梨4個 。
1、小香梨清洗干凈后晾干水分備用 。
2、把小香梨放入冰箱里冷凍1晚上，再取出來放通風的地方讓它自然解凍 ， 然后再放入冰箱里冷凍1晚 。
3、如此反復冷凍4天會發現梨的顏色會變得越來越深了 。
4、等梨的顏色變得很黑了，取出來放冷水里泡20分鐘解凍，等梨變軟即可食用 。

###其它資料參考###用料：雪梨／黃金梨2只、工具冰箱
1、需要的是將這些黃金梨冷凍五天 。

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