###其它資料參考###一、帶殼炒炸類：椒鹽銀杏：做法：取帶殼銀杏一碟，用椒鹽和白果一起放在鍋內炒炸至熟，即可去殼食用 。要即炒即吃、趁熱食用 。熱食食之可口清香，冷食食之干苦無味 。招待客人時，每桌一碟，150-200克為宜 。微波爐炸銀杏爐炸銀杏：做法：取帶殼銀杏一碟，外用薄食用塑料袋裹裝，置微波爐數分鐘炸熟，即可趁熱去殼食用 。二、去殼甜食類：多用于招待客人，家庭食用 。銀杏粥：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳 。正常人食之健體 。宜家庭食用 。做法：銀杏仁（去殼后用沸水燙去內種皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2兩 ， 水適量，同時放入鍋中 ， 文火煮熟即成 。以粳米成糊糜狀即可 。銀杏宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜 。銀杏湯圓：做法：將銀杏仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃 ， 黑芝麻炒香搗爛 。將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、銀杏粉、黑芝麻，和上雞油加炒面 ， 揉成餡兒 。將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓 。待鍋內水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成 。特點：餡內加入銀杏，有祝福"千秋長存"之意 。
###其它資料參考###1、曬干了的白果可以做烤著吃，也可以做成白果粥，白果是生活中常見的一種食材，營養價值較高 ， 深受人們的喜愛 。
2、白果也叫銀杏果，有著較為悠久的食用歷史，富含淀粉、蛋白質、脂肪、維生素c、胡蘿卜素、核黃素、糖類和多種微量元素（鈣、磷、鐵、鉀、鎂等） 。
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