煎餃子要多久 _餃子

煎餃子需要多久？？

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煎餃是中國北方地區特色傳統小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。說到速凍水餃，大家是不是覺得只能直接水煮，或是煮過再煎？其實不用哦，速凍水餃不用化凍直接煎就可以，而且很快速，如果不做抱蛋煎餃，只要煎5分鐘就能出鍋，加雞蛋又多了1分鐘，但是加了雞蛋煎過的水餃，營養也豐富些。這樣看來哪天自己再包點餃子冷凍，早餐這樣煎一煎實在太方便了。
原材料：速凍水餃12個，雞蛋1個
調料：鹽，植物油，黑芝麻，小蔥
制作過程：
1、買一個速凍水餃。
2、雞蛋磕入碗中，加入少許鹽、1湯匙料酒攪拌均勻備用。
3、平底鍋燒熱加入少許植物油，再次燒至溫熱，撕掉包裝取出水餃，依次放入鍋中，擺出想要的形狀，中火煎約1分鐘。
4、然后加入少許清水，不用太多，沒過餃子一點就可以。
5、蓋上鍋蓋中火繼續煎4分鐘，用蒸汽將餃子燜熟。
6、打開鍋蓋看看餃子已經熟了，底部也有焦香脆底，不加雞蛋這樣也是很好吃的。
7、將蛋液淋入鍋中，上面撒上少許黑芝麻，火候調小點繼續煎一會。待蛋液成型關火，出鍋后再撒點蔥花，好看又營養的抱蛋煎餃就成了。
速凍水餃別水煮，直接做成煎餃，6分鐘出一鍋，又鮮又香，快收藏吧，以后早晨不想早起，可以用這方法，既快又好吃。
小貼士
1、速凍水餃不用解凍，也不用水煮，直接煎就可以，這樣很省時間。
2、蛋液中加入少許料酒，可以去除腥味，還可以使雞蛋更鮮嫩。
3、煎餃子的時候要小火。
4、蓋蓋子容易熟，且快速全餃子都熟，不但是接觸面。
5、餃子要煎至微黃。

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1、平底鍋煎餃子需要大概4分鐘。
2、把鍋熱一下，二、三十秒就可以。
3、放入大概2湯匙油，多少一點無所謂。左右晃動平底鍋，讓油平攤在鍋底。
4、規整的放入餃子。
5、加水，沒過餃子的3/4的量最佳（大概是平底鍋的2/3）。
6、蓋上鍋蓋，大火把水燒開后，小火燒幾分鐘
7、這時倒掉多余的水，打開鍋蓋繼續小火燒，直到餃皮略有焦黃，這個過程大概4分鐘。裝盤，開吃。
###其它資料參考###1、生煎餃子一般煎5分鐘左右就能煎熟了，時間不能太長也不能太短，前者會導致沒有辦法將餃子完全煎熟，而后者則會導致煎出來的餃子水分下降，營養流失。制作生煎餃子比較方便，首先將鍋燒熱，在里面倒適量的油，然后轉小火。
2、接著將餃子依次放進去，餃子和餃子里面也要注意間隙，這樣就能避免破皮的情況，等一面煎好之后立即翻面，等全部翻好了之后開小火慢煎，這樣就能保證它受熱均勻了。
###其它資料參考###【煎餃子要多久】煎10分鐘能熟。
以下是芹菜素煎餃：
準備用料：芹菜220克、面粉250克、雞蛋4個、花生油1勺、雞精1茶匙、鹽4克、香蔥2顆。
步驟一：面粉用適量清水揉成軟硬適中的面團，蓋上保鮮膜進行醒面30分鐘。
步驟二：芹菜清洗干凈切成細絲。
步驟三：雞蛋打散，炒成碎放涼備用。
步驟四：芹菜也切碎。
步驟五：香蔥切碎。
步驟六：所有的餡料混合，現在不要拌餡，以防芹菜遇鹽出汁。