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培根和什么菜炒好吃

生活百科培根

培根炒什么 培根可以和什么炒菜？1、培根炒杏鮑菇
原料：培根3片、杏鮑菇300g、蒜、油、鹽、雞粉、蠔油、生抽適量
2、做法：
（1）杏鮑菇切長條，放入滾水鍋中煮滾后撈出放入冷水中降溫，擠干水分 。
（2）培根切長條 ， 熱鍋冷油爆香蒜片 ， 放入杏鮑菇翻炒 。
（3）加入蠔油，加入生抽，鹽和雞粉，翻炒均勻后盛出備用 。
（4）加入杏鮑菇兜炒均勻即可 。
培根和什么炒好吃：培根炒蒜苗
原料：培根、蒜苗、大蒜、蔥、鹽、料酒
做法：
1、蒜苗洗凈切段，培根切片
2、先放入蔥段蒜片翻炒 ， 待蒜片金黃后放入培根片，簡單翻炒幾下后放入切好的蒜苗 。
3、加少許醬油，繼續翻炒，待蒜苗變軟即可出鍋 。如果喜歡蒜苗爛一些，炒的過程中可以加點水，出鍋盛盤即可 。
培根和什么炒好吃：培根炒卷心菜
原料：卷心菜、培根、蒜瓣、干辣椒、鹽 ， 油適量
做法
1、卷心菜洗凈切塊 ， 蒜瓣1片切末 。
2、卷心菜過濾水(最好過濾干凈)放入適量的鹽翻 。讓鹽和卷心菜均勻結合 。
3、平底鍋開中火下培根 ， 煎到出油 。注意培根不要焦，香氣出來即可，培根撈出 。
4、鍋中油不要倒 ， 下蒜末和干辣椒炒香，直接下卷心菜(注意 ， 出的水不要放)翻炒 ， 并下培根，開大火快速翻炒 。
5、此時可嘗味道，可以放少許糖讓菜不要太咸 ， 起鍋裝盤 。
培根和什么炒好吃：培根炒洋蔥
【培根和什么菜炒好吃】材料：洋蔥半個、培根片6-8片、生抽1大勺、料酒1大勺、鹽
做法：
1、培根切成條 ， 不要太細，否則炒的時候一收縮就吃不到了 ， 洋蔥切成絲備用 。
2、炒鍋加熱，不需要倒油，直接把切好的培根條倒入鍋中，小火慢慢翻炒，一會兒培根的肥肉部分的油就會被煸出來了
3、看到油被煸出之后，倒入洋蔥絲 ， 倒料酒、生抽、鹽，轉大火，繼續翻炒，炒到洋蔥絲變軟即可出鍋
###其它資料參考###配料：
培根10條、西蘭花1朵 、 香菇6朵 、洋蔥半個、紅椒1個 、 姜適量、蒜適量、色拉油適量、豆豉適量、黑胡椒適量、醬油1湯匙、食鹽少許
烹飪步驟：
1.平底鍋不放油，略微燒熱后加入培根小火煎出油脂，煎好幾條就推到一邊，用鏟子斬斷，再加新的培根繼續煎（這個步驟也可以先把培根切成小片，直接倒入鍋中煎）
2.傾斜鍋子，讓煎培根出的油集中到一側，然后加入洋蔥，姜蒜和辣椒末，炒出香味后和培根混合翻炒
3.加入切好的香菇，繼續翻炒均勻
4.加入西蘭花，略微翻炒后加入辣豆豉和醬油調味，后大火翻炒至西蘭花斷生，起鍋前加黑胡椒 ， 如果咸度不夠可以補充少許鹽（因為培根比較咸，我就沒有另外加鹽了）
烹飪小貼士：
第一個步驟煎培根可以不像我這樣先煎后切，而是先切后煎
不能吃辣的朋友調味時可以省略辣椒和辣豆豉，味道也一樣出色
培根的油脂夠多了，這道菜完全可以不放油，如果鍋子比較怕粘，也可用少許的油在開始引一下
培根，醬油和辣豆豉都有咸度，我沒有再額外放鹽，但是西蘭花本身的咸度會沒有那么足，一口培根一口西蘭花搭配著吃味道剛好，如果想西蘭花也咸一點可以最后補放一點鹽，但是放之前還是要先嘗一下，不同培根咸度也不同，以免加多了
###其它資料參考###吃培根肉能夠健脾養胃，尤其是這些消化不良的人 ， 吃培根肉具備非常好的飲食療法作用，非常簡單的食用方法是把培根肉和一些蔬菜水果炒來吃，例如以下這幾類炒法 。

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