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我做的玫瑰醬很稠很硬怎么辦( 二 )

生活百科玫瑰


步驟：
1、玫瑰花瓣洗凈瀝干 。
2、鍋中加入細砂糖和水 。
3、中小火煮開后繼續熬到水量減少約一半 。
4、糖水中加入檸檬汁攪勻 。
5、放入玫瑰花瓣 ， 中小火煮到稍稍濃稠 。
6、糖漿可以掛在刮刀上即可 。
7、玻璃瓶提前用熱水消毒好，裝入玫瑰醬 。
8、蓋好瓶蓋，靜置冷卻 。玫瑰醬做好了 。

###其它資料參考###食材明細熟山藥 150g蜜紅豆 50g玫瑰醬 適量玫瑰蜜豆山藥糕的做法步驟
1自己做的玫瑰醬，用干凈勺子取出需要的量 。我做的玫瑰醬很稠，可以加少量蜂蜜再調一下 。
2蒸熟的淮山藥去皮碾壓成泥，要仔細碾壓 。淮山藥水分少，易成型切不易氧化變黑，不要用菜山藥哦 。
3把山藥泥鋪在模具的底部大約1厘米厚
4在山藥上鋪一層蜜紅豆
5再蓋上一層山藥泥壓實
6放在盤中脫模
7脫模后上面放小模具，鋪上玫瑰醬 ， 
8脫模后用水果搭配一下
###其它資料參考###（紅糖）玫瑰醬制作方法
原料 ：玫瑰花兩朵(要選用那么朵大花瓣肉質厚的紅玫瑰花)、紅糖、石或木搗盆一個、有密封蓋的廣口玻璃瓶一只 。
做法:：1、先將玫瑰花瓣摘下,用清水漂洗一下,用紙巾印干后放通風處晾片刻 。
2、將洗凈的花瓣在搗盆鋪上兩三層然后撒上一層的紅糖，再鋪兩三層花瓣 ， 再撒上一層紅糖 。
3、用石器或木棒搗制，主要作用不是將紅糖搗碎,而是讓紅糖將玫瑰花汁碾出來，一直搗到玫瑰花成醬，花汁將紅糖染鮮紅為止 。
4、將搗到的玫瑰花醬放入廣口玻璃瓶，面上可淋一層蜂蜜，然后密封，20—30天左右。
~酸酸甜甜的，還帶有很濃的玫瑰花香~~~
###其它資料參考###主料：干玫瑰花50g
輔料：紅糖150g鹽2.5g
自制玫瑰醬的做法步驟
1. 玫瑰花洗凈
2. 去掉花萼和花心
3. 將花瓣、紅糖、鹽放入一個碗狀器皿內（避免用金屬器皿），放置方法是先放一層玫瑰花瓣 ， 然后放一層紅糖、鹽，再放一層花瓣，然后再放一層紅糖、鹽 。依次而行，直至用完原料
4. 找一個杵狀物，如搗蒜捶兒等，將玫瑰花瓣搗碎、揉搓至黏稠狀糕體 。如果想讓玫瑰醬的味道更好，口感更佳的話，在這一過程中還可以加入些蜂蜜 。
5. 將揉搓好的玫瑰醬裝入廣口玻璃瓶或瓷容器內，容器要足夠大，即使玫瑰醬全裝入也不能超它容器容積的2/3（防止因玫瑰醬發酵后體積膨脹溢出容器） 。然后密封起來，讓它在室溫下自然發酵 。兩個星期后翻攪一次 ， 一個月后即可打開瓶子食用
小貼士
1.、可將玫瑰醬涂抹在土司面包或用在蛋糕、夾心餅乾的餡料中 ， 厚郁的玫瑰花香、獨特的酸甜 ， 能讓整體滋味味更豐富優美 。
2、可用直接沖泡熱水或添加于紅茶中品飲，享受幸福甜蜜的滋味 。
3、便秘者，每天沖泡，連續飲用 ， 兩個月內看效果是否顯著 。
4、用來各種食品做餡 ， 果醬 ， 直接沖飲，熬粥 ， 做甜品 。
5、逢年過節還可以用來自制玫瑰湯圓和玫瑰月餅 。
6、可以做稀飯吃，直接沖水,或與蘋果絲一起掛面糊油炸做玫瑰丸子。
【我做的玫瑰醬很稠很硬怎么辦】7、也可將適量的花醬加入煮熱的牛奶，咖啡等，制成玫瑰牛奶等熱飲，也可以加入酸奶，在制作沙冰時加入，做冷飲 。
###其它資料參考###玫瑰花醬
原料配方 鮮玫瑰花10千克 食鹽8千克 白礬100克 梅鹵2.5千克
制作方法
1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料 。

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