辣椒是生活中的常見食材，營養(yǎng)豐富，味道辛辣，食用方法也有很多種，平時人們最喜歡把它腌制以后食用 。對于辣椒的腌制方法人們也眾多不一，其實它整個腌制最好吃，而且方便保存，一會我就把整辣椒的腌制方法大全圖解整理出來分享給大家，喜歡吃辣椒的朋友可以學著腌一些 。
平時腌制整辣椒時需要準備新鮮的辣椒和胡蘿卜以及生姜和大蒜與花生等多種食材，其中新鮮辣椒與胡蘿卜的數(shù)量應該是一比一，其他食材可以按口味隨意準備 。
2、腌制整辣椒食材的處理
腌制整辣椒時要把要辣椒洗凈以后留梗，并用剪刀剪口，最好剪尖的那一頭，把胡蘿卜洗凈以后切成塊狀或者刀花，生姜洗凈大蒜去皮，全部切成片狀與辣椒的胡蘿卜放在一起調(diào)勻 。把花生米洗凈蒸熟，然后放入熱水浸泡半小時，把花生衣去掉備用 。
3、整辣椒的腌制步驟
【整辣椒的腌制方法圖解大全 整辣椒的腌制方法圖解大全竅門】把食材準備好以后再把食用鹽、生抽以及色拉油和白糖還有味精白酒等調(diào)味料入鍋煮開，降溫以后再加入到辣椒中，調(diào)勻以后腌制，腌制時每天要翻動二到三次，能讓辣椒更好的入味，在三天以后把花生米加入進去，再腌制一到兩天，自己腌制的整辣椒也就腌制完成了 。
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