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隔水蒸雞蛋要多長時間準備涼白開，蔥花，鹽以及雞蛋，雞蛋打進碗里面攪拌均勻 ， 然后就可以加入30度左右的溫水，再加入適量的鹽，蒸10分鐘左右就可以了 。蒸的時間不要太長，不然雞蛋的表面會出現(xiàn)很多氣泡 。
【隔水蒸雞蛋要多長時間 蒸雞蛋怎么不起蜂窩】蒸雞蛋怎么不起蜂窩在制作蒸雞蛋的時候，不要用生粉來調(diào)和雞蛋液，否則蒸出來的蛋就會有蜂窩，不要用開水來調(diào)和蛋液 ， 用涼開水，也可以用燒開以后的冷卻水來調(diào)和蛋液 ， ，鍋蓋一定要留一些縫，不要蓋得太過嚴實，這樣蒸出來的蛋羹就不會有蜂窩眼，口感也不會太老 。
蒸雞蛋放水的比例是怎么放的蒸雞蛋需要注意雞蛋和水的比例一般是1:2或者1:3，每一個人的口味喜好都不一樣，進行適當?shù)恼{(diào)整就可以了，在加水之前一定要把雞蛋液充分混合好，水不能太涼也不能太燙 ， 用溫水是最好的，對于小孩老人患者以及消化功能不好的人群來說 ， 可以盡量的多放一些 。
蒸雞蛋怎么做好吃又嫩1.想要蒸出好吃的雞蛋羹，一定要注意加涼開水，這樣營養(yǎng)物質(zhì)才能避免流失 ， 可以讓蒸出來的雞蛋羹表面軟嫩，口感鮮美 ， 表面光滑
2.還要注意攪的時間以及力度要輕要慢 ， 沿著一個方向輕輕進行攪打，攪拌的時候用筷子打到蛋液上面出現(xiàn)一厘米左右的氣泡就可以了，如果打得太過用力，就會產(chǎn)生大量的氣泡，蒸熟以后雞蛋羹和水就容易分 。
3.等到鍋里面的水燒開以后再放蛋液 ， 這樣蒸出來的才會更加鮮嫩，蓋子不要蓋得太過嚴實，最好能夠留一些縫隙 。
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