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怎么區分蟹黃和屎蟹黃特點：母螃蟹蒸熟之后打開，里面的黃色部分基本上都是蟹黃，都可以吃 。但是蟹黃中藏有一個三角板狀的白色蟹胃，以及六角形白色蟹心，都是需要去除的 。
螃蟹屎特點：螃蟹的屎在蟹腸中堆積著 ， 而蟹腸是黑色的，位于螃蟹的臍蓋上，用手將螃蟹腹部的臍蓋掀開以后 ， 就會發現臍蓋內有條黑線與蟹身相連，這條黑線就是蟹腸，吃的時候要取出丟棄，不可食用 。
蟹黃是排泄物嗎蟹黃并不是螃蟹的排泄物，而是雌蟹體內特有的卵巢、卵細胞以及少部分的內臟等，是可以食用的 。蟹黃位于螃蟹背部的殼中，煮熟之后呈現橘黃色或者黃色 ， 其富含蛋白質、脂肪、磷脂以及鈣質等多種礦物質，不僅鮮美好吃，營養價值也很高 。
而螃蟹的排泄物是在蟹腸當中，是黑色的 ， 蟹腸里面都是些泥沙腐植，比較臟，并不能吃 。
螃蟹的粑粑會煮出來么不會 。
螃蟹的粑粑在蟹腸里面，蟹腸只是一根細長的黑線，一般在蒸、煮的時候，蟹腸都不會破裂 ， 螃蟹糞便不會煮出來 。
很多人在蒸螃蟹的時候，會發現蒸好的螃蟹從里面漏出一些黃黃的東西，這些其實就是螃蟹的蟹黃 。建議在蒸螃蟹的時候將螃蟹綁好，不要給它掙扎亂動，并且向螃蟹腹部朝上擺著蒸 ， 就能夠避免蟹黃在蒸的過程中流出來 。
螃蟹屁股有一團海綿能吃嗎不建議吃 。
螃蟹屁股有一團海綿狀的東西，顏色土黃色們看上去臟臟的 ， 其實就是母蟹的受精卵包 。螃蟹的卵并不會產在水中，而是會黏附在雌蟹的后腹部進行孵育 ， 這種螃蟹一般稱為“背包蟹、抱卵蟹” 。
雖然說螃蟹的受精卵包也含有蛋白質等營養物質，但是其附著在螃蟹表面，卵包中有孔隙，比較容易藏有泥沙、水藻、細菌、寄生蟲之類的臟東西 ， 為了安全起見，最好去掉 。
溫馨提示：【怎么區分蟹黃和屎 螃蟹的粑粑會煮出來么】在挑選螃蟹的時候 ， 也盡量不要買這種抱卵蟹，因為雌蟹產卵之后，蟹黃和體內的養分也都會減少，吃起來不夠肥美，營養價值也相對降低了 。
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