什么湯面條 _面條

湯面條做法大全簡單好吃？

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隨著天氣的變冷，很多人都喜歡吃湯面了，在寒冷的季節來一碗湯面，真的是暖胃又暖心，當然了湯面也是講究技巧的，有些人做出來的口感非常差，自己都不愿意多吃，那么湯面條具體怎么做呢?下面看看湯面條做法大全簡單好吃。
湯面條做法大全簡單好吃一、四季豆海鮮面條
原料：
掛面1小把，四季豆適量，里脊肉肉丁50克，花蛤半盤，雞蛋1枚，蔥花、香油、鹽適量。
準備工作：
四季豆切粒，雞蛋磕入碗里再用筷子打散待用。
做法步驟：
1、炒鍋加少許油燒熱后放入肉丁和蔥花，爆炒至肉丁變色后再倒入四季豆，加適量清水燒滾后加鹽調味。
2、下入掛面煮至快熟時，再倒入花蛤燙至張口，再淋入蛋液煮至蛋花浮起，關火，淋點香油就可以盛入碗中了。
二、財魚面
食材
面條、財魚、紅蘿卜、香菜、雞蛋、姜片、料酒、花椒、干辣椒、胡椒粉、油、鹽。
做法
1、魚片用姜片腌制，剝下來的魚頭與魚段加入適量姜片、花椒和干辣椒一起腌制
2、被踢下來的魚肉斜切成薄皮
3、魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清，抓拌均勻腌制一下
4、燒熱鍋，放入適量的油，將剩余的魚塊和調味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個面
5、兩面都煎好先烹入點料酒，再倒入適量的開水
6、蓋上蓋燉煮五到八分鐘，直至熬煮成濃稠的白湯來
7、將財魚湯過濾到雜質，再加入鹽和胡椒粉調味
8、同時起另外一個鍋，燒開水，加入適量的鹽，將準備好的面條下入
9、當面煮到八成熟時撈出放入碗中
10、煮沸的魚湯中下入魚片
11、當魚片煮到發白時撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿卜片，盛入適量高湯
12、這樣一道鮮美的“財魚湯面”就完成。
怎么做湯面一、紅燒牛肉面
食材
牛腱、面條、青菜、干辣椒、桂皮、豆瓣醬、鹽、五花肉、八角、醬油、油、姜。
做法
1、牛肉過水撈出待用。
2、少油，把生姜、八角、桂皮、豆瓣醬放入鍋中煸香，再加入干辣椒炒香。
3、放入牛肉混合，并加適量的醬油調色。
4、放入與牛肉持平的水和一塊五花肉，高壓鍋上汽15-20分鐘，吃之前記得加鹽調味。
5、青菜在水中煮熟撈出待用。
6、沸水中加鹽放入面條煮熟撈在碗中。
7、放入牛肉和牛肉湯即可。
二、什錦湯面條
材料：新鮮面條1把，雞蛋2只，番茄2只，木耳、平菇、青菜、鮮筍。
調味料：鹽、雞精等。
準備工作：番茄去皮切?。?木耳、平菇和青菜洗凈切好，鮮筍切好再焯一下水。
做法步驟：
1、起鍋燒油把雞蛋炒熟后盛出來，再把鮮筍、木耳和平菇下鍋炒熟，加鹽調味后盛出來。
2、原鍋再加少量油把番茄丁炒成湯，加水燒開，再加入炒好的蔬菜和雞蛋，加鹽和雞精等調味料，調好味關火待用。
3、另起鍋燒水把鮮面條煮熟，撈出面條放入涼開水里冰一下。用鍋里的面條湯把小青菜燙熟，撈入湯鍋里。
4、面條涼透后撈出稍瀝水，放入燒開的湯里攪勻即可盛碗開吃。