①織品類(lèi):棉布、麻布、化纖、蠟染、印花、毛織、織錦、綢緞、手工編織等 。
②非織品類(lèi):竹編、草桿編、樹(shù)葉鋪、紙鋪、石鋪、瓷磚鋪等 。
(2)茶盤(pán)擺置茶具,用以泡茶的基座 。用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成,有規(guī)則形、自然形、排水形等多種 。
(3)茶巾用以擦洗、抹拭茶具的棉織物 , 或用來(lái)抹干泡茶、分茶時(shí)濺出的水滴,或用來(lái)吸干壺底、杯底之殘水或在注水、續(xù)水時(shí)托墊壺流底部,也可用來(lái)擦拭清潔桌面 。
(4)茶巾盤(pán)放置茶巾的用具 。竹、木、金屬、搪瓷等均可制作 。
(5)奉茶盤(pán)用以盛放茶杯、茶碗、茶食或其他茶具的盤(pán)子,向客人奉茶和茶食時(shí)也使用,常用竹、木、塑料、金屬制作而成 。
(6)茶荷是控制置茶量的器皿 , 用竹、木、陶、瓷、錫等制成 。同時(shí)可作觀(guān)賞干茶樣和置茶分樣用 。
(7)茶則則者,準(zhǔn)則也 , 可衡量茶葉用量,確保投茶量準(zhǔn)確 。用它從茶葉罐中取茶入壺或杯,多為竹木制品 。
(8)茶匙取茶或攪拌茶湯用具 。常與茶荷搭配使用,從貯茶器中取干茶 。
(9)茶夾用來(lái)清潔杯具或夾取杯具,或?qū)⒉柙圆鑹刂袏A出 。
(10)茶針由壺嘴伸入流中疏通茶葉阻塞,使之出水流暢的工具 , 以竹、木制成 。
(11)茶箸形同筷子,也用于夾出茶渣,在配合泡茶時(shí)亦可用于攪拌茶湯 。
(12)渣匙從泡茶器具中取出茶渣的用具 , 常與茶針相連,即一端為茶針 , 另一端為渣匙,用竹、木制成 。
(13)茶漏圓環(huán)形小漏斗,當(dāng)用小茶壺泡茶時(shí) , 投茶時(shí)將其置壺口,使茶葉從中漏進(jìn)壺中,以防茶葉灑到壺外 。
(14)箸匙筒插放茶箸、茶匙、茶夾、茶針等的有底筒狀器物 。
(15)茶拂用以刷除茶荷上所沾茶末之具 。
(16)蓋置承托壺蓋、盅蓋、杯蓋的器具,既保持蓋子清潔,又避免沾濕桌面 。
其種類(lèi)有:
①托墊式:形似盤(pán)式杯托 。
②支撐式:圓柱狀物 , 從蓋子中心點(diǎn)支撐住蓋或筒狀物,從蓋子四周支撐 。
(17)壺墊圓形墊壺織品,保護(hù)茶壺 。
(18)濾斗(濾網(wǎng))過(guò)濾茶湯碎末用 。網(wǎng)為金屬絲制,緣邊金屬或瓷質(zhì) 。
(19)濾斗架承托濾斗用 。有金屬螺旋狀,有瓷質(zhì)雙手合掌狀、單手伸指狀 。濾斗架及濾斗(濾網(wǎng))
(20)計(jì)時(shí)器用以計(jì)算泡茶時(shí)間的工具,有定時(shí)鐘和電子秒表,可以計(jì)秒的為佳 。
(21)茶食盤(pán)置放茶食的用具,用瓷、竹、金屬等制成 。
(22)茶叉取食茶食用具,金屬、竹、木制 。
(23)餐巾紙墊取茶具、擦手、拭杯沿用 。
(24)消毒柜用以烘干茶具和消毒滅菌 。
備水器
(1)煮水器由湯壺和茗爐兩部分組成,爐以熱源分有電爐、酒精爐、炭爐、燃?xì)鉅t等 。常見(jiàn)的“茗爐”,爐身為陶器,或金屬制架,中間放置酒精燈 。茶藝館及家庭使用最多的是“隨手泡”,用電燒水,方便實(shí)用 。
(2)暖水瓶貯放開(kāi)水用 。一般用居家使用的熱水瓶即可,如去野外郊游或舉行無(wú)我茶會(huì)時(shí),需配備施行熱水瓶,以不銹鋼雙層膽者為佳 。
(3)水方貯放清潔用水的器皿 。
(4)水注盛水的壺形容器 。功用是將冷水注入煮水器內(nèi)加熱 , 或?qū)㈤_(kāi)水注入壺(杯)中溫器、調(diào)節(jié)沖泡水溫 。形狀近似壺,口較一般壺小,而流特別細(xì)長(zhǎng),多為陶瓷制品 。
(5)水盂盛放棄水、茶渣以及嘗點(diǎn)心時(shí)廢棄的果殼等物的器皿,多用陶瓷制作而成,亦稱(chēng)“滓盂” 。
備茶器
(1)茶樣罐(筒)用于盛放茶樣的容器,體積較小 , 裝干茶30-50克即可 。以陶器為佳,也有用紙或金屬制作 。
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