這個問題要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定 。
酵母質量好活性強，放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高（接近40度）發面的時間相對的要短一些，反之則長一些 。
一般地說，三十至四十五分鐘應該就行了，最多也就一個小時 。不過這都有些教條 ， 我個人的實踐認為應該以面發起來的體積判斷更為準確，如果你發起的面比你合面時的體積增加了一倍以上，聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了 。
酵母發面需要多長時間
傳統的辦法，用面肥的話 ， 一斤面、一兩面肥、水半斤（冬季用溫水60度左右），面團放在溫度大概25—35度之間的環境里，一般都需要2個小時，溫度低的時候也許時間還要延長……面團發好后還要加堿，現在的做法：用0.5%酵母粉 ， 0.5%泡打粉，1%糖，水50%，面團要放置在溫度大概25—35度之間，放置15-20分鐘能發好 。如果發酵的時間有30分鐘效果就更好了 。
發酵粉發面需要多久
這個問題要看酵母的活性，數量，合面時水溫和發酵時的環境溫度而定 。
酵母質量好活性強 ， 放入的量稍多，合面時的水溫高，環境溫度也高（接近40度）發面的時間相對的要短一些 ， 反之則長一些 。
一般地說，三十至四十五分鐘應該就行了 ， 最多也就一個小時 。不過這都有些教條，如果你發起的面比你合面時的體積增加了一倍以上 ， 聞起來有糯米酒的香氣，那就證明面已經發好了 。
酵母粉發面多長時間
這個問題取決于酵母中 ， 當發酵溫度和環境溫度而定接合表面的數量的活性 。
質量好的酵母的活性 ， 投入稍多咬合面時，高溫度 ， 環境溫度較高（接近40度）相對于烘烤時間量越短，反之亦然長度一些 。
一般來說，三十至四十五分鐘應該就行了，頂多一個小時 。但是，這都是些教條，我個人認為，我們應該以確定的表面由更精確的量練習，如果你啟動的表面比當你咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經派出一個好臉色 。
用酵母粉發面多長時間
要看面的多少 。酵母用量越多，發酵速度越塊，酵母用量越少，發酵速度越慢，0.3%的干酵母添加量最為適中 。酵母粉袋子上有用量說明的 。
用安琪酵母發面需要多長時間
環境溫度，25度以上，十幾分鐘就足矣 。太冷需要幾個小時 。或者直接看面團 ， 如果面團已膨脹至原來的1~2倍都算可以 。如果做饅頭的話，揉好之后，再放十幾分鐘（根據室溫而定），再上鍋蒸
用酵母和面需要多少時間！
我曾經也賣個包子 ， 我用的是面頭(老酵頭)來發面，每天晚上10點和面，面和好后用保溫材料(棉被)將和面盆包好保溫，早上3點再用堿水將已經發酵好面揉勻，再等它30分鐘就可以進行包制了 。
酵母粉為什么不發起來 發面需要多長時間
酵母發面很快的，你如果放的酵母多一些一般1個小時就可以發，放的酵母少了一般2到3個小時也可以發起來 。如果你和的面一直發不起來也許是你的酵母失效了，你可以再去買一包新的酵母回來后再化開一些酵母揉到原來的面里 。記得酵母開口后要密封保存 。
酵母發面放置多久
發面時，其用量為面粉量的1～2%，發面溫度為28～30℃，如果溫度超過54℃，酵母便會失去活性 。發面時間隨酵母用量、發面溫度和面團含糖量等因素而異，一般為1～3小時 。
在一定的溫度范圍內 ， 隨著溫度的增加 ， 酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加，但最高不要超過38℃~39℃ 。一般正常的溫度應控制在26℃~28℃之內，如果使用快速生產法則不要超過30℃，因為超過該溫度 ， 將發酵過速，面團未充分成熟，保氣能力則不佳，影響最終產品品質 。
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