辣椒面可以用來做什么菜 _辣椒

辣椒面怎么吃？

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【辣椒面可以用來做什么菜】您好！給您分享【辣椒面的3種吃法】
1、炒菜
如果你是愛吃辣的人，家常菜里沒有辣味怎么拌的下飯？這時候辣椒面就是調味圣品了，而且加到家常炒菜中的辣味不會特別重口味，但卻香辣撲鼻，既滿足了吃辣又滿足了家常菜的佳肴口味。
2、干碟油碟
干碟油碟的吃法非常簡單粗暴，干碟就是辣椒面加上鹽、雞精或味精調配出來的蘸料，白水煮菜蘸干碟都能十分美味，而油碟就是在干碟的基礎上把辣椒面換成了生辣椒，加上了油和蔥姜蒜等，口味更加厚重濃郁。
3、燒烤
有的燒烤是不加辣椒面的，例如韓國燒烤一般都是蘸辣醬，但是炭烤燒烤不加辣椒對于愛好吃辣椒面的人來說也太難以接受了，所以燒烤必備辣椒面，不管是干蘸還是爐上火烤都美味十足。
?自制辣椒面（辣椒粉）? #自己做的，吃了更放心# ?
有沒有人跟我一樣，本身不是很會吃辣但是有時候卻突然間又很想吃點辣的東西呢？在外面的餐館，很多時候吃完辣的回家就拉肚子，腸胃弱的我表示受不了啊～！
所以！最后還是覺得自己動手做個辣椒粉吧。這個辣椒粉平時炒肉鹵肉燉肉可以用到，還有煮面的時候，涼拌菜也可以，還可以用來自己做紅油哈～！反正自己做的，愛怎么用就怎么用。
用料
干辣椒適量
花椒適量（喜歡麻的可以適當多放一點）
八角（大料）適量
桂皮適量
自制辣椒面（辣椒粉） #自己做的，吃了更放心#的做法
干辣椒外面一般有一層灰，先用干凈的濕布擦一下，晾干。用剪刀把辣椒剪成一小段一小段的，如果你跟我一樣不是很會吃辣的，可以把里面的辣椒籽去掉，這樣就不會太辣了。當然，如果是無辣不歡者，就不用去籽啦。
整朵的八角用手掰成一瓣一瓣的，這樣容易炒出香味也更容易磨細。同樣的，把桂皮也掰成小段。
取一個干凈的小鍋，無水無油，注意喔，不用下油的，把所有材料倒入干鍋中小火炒，注意翻動，炒到辣椒微微變色并且能聞到嗆辣味的時候就可以關火了。放到通風處晾晾。
完全晾涼后的辣椒料倒入料理機的研磨杯里，開始磨粉啦～
辣椒磨好后倒出，這時你會發現還有很多微細的粉附著在杯壁上倒不出來，拿一把橡皮刮刀，沿著杯壁把粉刮下來。
瞧，還能刮出這么多來（不浪費是美德哈）
簡單的自制辣椒面就這么完成啦，密封保存，可以放很久的。
小貼士
如果有白芝麻加點白芝麻更香，我剛好家里的白芝麻用完了，所以這次就沒下。
至于材料的用量，其實沒有硬性要求的，所以我都寫著適量，大家自己琢磨看著辦哈，干辣椒多就好，其他的一點點都是調味而已。

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辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
自制辣椒面的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：干辣椒150克、麻椒10克。
2、輔料：白芝麻1克、五香粉1克、椒鹽1克。
第一步：先將干辣椒表面上的塵土擦干凈。
第二步：將烤爐上的烤網去掉，把接渣盤放到最上面。
第三步：將火力扭到中檔，溫度上來后再扭低，將麻椒放上去，稍一變色就取下來。