紅酒做什么肉好吃( 三 ) _牛肉

2、牛肉塊放入鍋中煎至金黃，盛出待用，將洋蔥倒入煸香。倒入胡蘿卜塊和土豆塊煸炒，放入番茄塊翻炒出湯。
3、準備一個可以進烤箱帶蓋子的厚底鍋子（鑄鐵鍋最佳），將蔬菜和剛才煎好的牛肉都放進去，略微翻動攪拌均勻一些。
4、放入大蒜，月桂葉和一束百里香（沒有新鮮百里香，用干燥的代替也可以），一些些鹽和黑胡椒調味。
5、倒入紅酒和高湯。中火煮滾，保持沸騰2、3分鐘讓酒氣揮發掉一點。然后蓋上鍋蓋，放入預熱到165度的烤箱中，烤3小時左右。
6、燉好的牛肉放一晚，第二天食用味道更佳看，牛肉軟爛入味，口感超好！牛氣沖天的一道法式料理，特別適合周末或者節假日和家人一起分享喔。