###其它資料參考### 面食是我們離不開的食物 ， 面粉可以做出很多種食物 ， 比如饅頭、包子、餅等等食物，面粉一般是當主食吃的 。有的人會拿面粉來做面條，面條雖然做起來步驟不麻煩，但要掌控好時間，如果醒面時間不對，做出的面條也不好吃 。那么，和面做面條要醒多久呢?
和面做面條要醒多久做面條要醒發多長時間要根據溫度、季節 ， 以及面團大小判斷 。夏季一般需要醒發30分鐘時間，冬季需要醒發1個小時左右 。通常面團的表面發生一定的色澤變化 ， 其體積比剛開始大，則是醒發好了 。
做面條可以用一些全麥面，然后再加入一些白面 ， 在和面的時候一邊加水，一邊用筷子攪拌，直至面粉成片狀 。如果感覺太粘手，可以戴一副一次性手套進行揉面 。
餳面的作用就是讓和面或塑形后，面團內的蛋白質分子有松弛和重構的時間 ， (蛋白質分子可以通過重構恢復其空間構形是蛋白質分子的一個特性)，是一個消除應力和蛋白質分子空間結構重構的過程 。
通過餳面過程，面團中在外力作用下被扭曲及破壞的網狀結構得到了重塑，面團中的蛋白質重新恢復了應有的空間構形，得到了很好的舒展 ， 餳過面會更加地筋道(有嚼勁)、柔軟，口感也更加的細膩和順滑 。
面粉中蛋白質骨架結構從開始餳面，到達到松弛和重構穩定 ， 有一個相對較為固定的時間，餳面的時間一般地不少于這個面團穩定時間 。在面粉質量評價中，面團穩定時間也是一個重要指標 。
坐月子可以吃菜包子嗎坐月子可以吃菜包子，不過卻不能吃得太多 。因為包子皮都是通過發酵的面粉制作而成的，而女性在生產以后，是不宜吃發酵食品的 ， 這有可能會影響到身體的恢復 。
月子期的女性應該吃的清淡些，不能攝入太多的鹽 。要是吃得太咸，就會讓鹽分進入到奶水中，而一歲前的寶寶是不能吃鹽的 ， 這會增加孩子的腎臟負擔 。而包子里面的餡料鹽量都是超標的 。如果產婦經常吃菜包子 ， 就會增加自己的鹽分攝入，這不利于身體恢復，還可能會影響到寶寶 。
【蕭面皮的面醒多久為好】 除了肉包子外，產婦還可以吃一些燉肉，或者是炒菜的時候放一些肉 。但是不建議產婦吃烤肉，因為烤肉在烤制的過程中會沾染灰塵，而且炭火也會釋放有害健康的物質，這種食用方法不健康 。從很久以前就有坐月子的傳統 ， 每一個產婦都要經歷四十多天的月子，才能讓身體更好的恢復 。在坐月子期間飲食比較重要 ， 如果產婦吃了什么不該吃的食物，就可能會影響身體健康 。
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