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兔子肉多久能煮熟

生活百科兔肉

兔子肉煮多久可以煮熟？一般涼拌兔肉煮20分鐘左右肉是最嫩的 ， 但是要注意先用大火煮5分鐘左右 ， 再用小火慢慢煮20分鐘左右就可以了，千萬不能用大火直接煮熟，這樣煮出來的肉質(zhì)會(huì)變老，味道也不好吃 。其次在水煮之前 ， 一定要先腌制一下，去除原本的膻味 。
【兔子肉多久能煮熟】兔肉要煮多久才嫩
首先我們要先將兔肉洗干凈，然后從櫥柜拿一個(gè)大盆子，把兔肉放進(jìn)盆子里面之后，在往盆里面添加一些鹽、料酒、大蔥、生姜等調(diào)料，讓兔肉先腌制20分鐘左右 。隨后燒一鍋清水 ， 待水沸騰之后就把兔肉放進(jìn)去，再加入蔥、姜、料酒去腥味，先用大火煮5分鐘，再用小火慢慢煮20分鐘左右即可，這個(gè)時(shí)候是最嫩的 。
如果看見兔肉變白了之后，就拿筷子插入腿部，看一下有沒有血水，如果沒有就代表已經(jīng)煮好了，接著把兔肉拿出來待涼透之后切好就可以了 。其次我們還要注意的就是，不能用大火直接煮熟，這樣肉會(huì)很老不好吃，一定要用小火慢慢煮肉才可以，這樣煮出來的肉質(zhì)才細(xì)膩 。
一般兔肉煮20分鐘左右的話，就可以完全熟了，但也要根據(jù)我們買的兔子是老的還是嫩的來決定 ， 如果兔子的肉質(zhì)是比較老的，一般用普通的鍋煮25分鐘到半個(gè)小時(shí)，但如果我們買回來的兔子肉是比較嫩的，一般只需要15分鐘到20分鐘左右就可以了，如果想要縮短時(shí)間的話，大家也可以使用高壓鍋，一般只需要10分鐘的時(shí)間就可以讓兔子肉軟爛 。
###其它資料參考###一般凈重2.5斤左右的整兔 ， 中火40分鐘就行徹底熟，但是熟了不代表入味 。
如果是整兔，我們一般可以中小火煮大約40-45分鐘，然后關(guān)火燜泡30分鐘左右，讓它繼續(xù)成熟入味 。
如果是斬切成塊的兔肉，要用小火去煮 。小火更容易熟，一般30-40分鐘就行 。
無論是兔肉還是其他肉制品，熟不代表入味和口感 ， 所以要綜合考慮各種因素 。
想讓肉有嚼勁就大火煮，想讓肉嫩且更容易入味就小火去煮或者少煮多燜 。
###其它資料參考###1、兔子肉一般燒十分鐘左右的時(shí)間，煮久了就會(huì)影響里面的口感，兔肉屬于高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇的肉類 。兔肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)70% ， 比一般肉類都高 。
2、兔肉的脂肪和膽固醇含量低于所有的肉類，故對(duì)它有“葷中之素”的說法 。每年深秋至冬末間味道更佳 ， 是肥胖者和心血管病人的理想肉食 ， 全國各地均有出產(chǎn)和銷售 。
###其它資料參考###1、兔肉需要蒸一小時(shí)左右 。
2、將鍋置于旺火上，放入花生油燒至七成熱 ， 將兔肉煮熟趁熱放到油鍋中用中火浸炸3分鐘；
3、待兔肉炸成黃色撈出 ， 放在案板上剁成塊 ， 放入大碗內(nèi)（整的肉塊放入到中間 ， 碎的放到邊上）；
4、向碗內(nèi)放入大料、姜片、精鹽、料酒和高湯（250克），入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸40分鐘；
5、蒸至肉質(zhì)軟爛時(shí)，取出，揀去大料、姜片不要；
6、將白菜去掉根和老幫葉，洗凈 ， 先切成條，后切成方段，放入湯盆中，上面撒上精鹽、味精，入屜，用旺火蒸13分鐘；
7、蒸至酥嫩取出，控凈水分，放在盛兔肉塊的碗內(nèi) ， 再把盛兔肉的碗連湯帶肉推到大湯碗內(nèi)；
8、將鍋置于旺火上 ， 倒入高湯 ， 放入精鹽3克，醬油、姜汁和味精調(diào)好口味；
9、燒開后撇凈浮沫，澆到盛兔肉塊的大湯碗內(nèi)即可 。
###其它資料參考###兔肉要煮多久才熟才好吃

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