苦瓜煮幾分鐘能熟 苦瓜煮多久能熟？
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1、苦瓜放入開水中煮四分鐘左右能熟；
2、苦瓜沒有必要煮太長的時間，煮的時間比較長的話，里面的營養成分就流失了 。
3、可以把苦瓜和辣椒一塊炒，可以適量的減輕苦瓜的苦味將切好的苦瓜片用食鹽腌一會 ， 然后把腌出來的水倒掉這樣也可以減輕苦味苦瓜切好之后，過熱水焯一下然后再放到涼水里浸泡，這樣也可以減輕苦瓜的苦味 。
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苦瓜燒成炭研末，每次 1 克，開水送服，一天 2-3 次 。
1．苦瓜拌芹菜 苦瓜、芹菜各150克，芝麻醬、蒜泥各適量 。先將苦瓜去皮、瓤，切成細絲，用開水燙一下，再用涼開水過一遍，瀝掉水分，然后將芹菜、苦瓜同拌，加入作料調勻即可 。本菜肴具有涼肝降壓的功效，適用于肝陽上亢之高血壓患者食用 。
2．苦瓜茶 苦瓜1個，綠茶適量 。將苦瓜上端切開，挖去瓤，裝入綠茶，把瓜掛于通風處陰于；將陰干的苦瓜，取下洗凈 ， 連同茶切碎 ， 混勻，每取10克放入杯中，以沸水沖沏飲用 。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用于中暑發熱，口渴煩躁等病癥 。
3．苦瓜汁 鮮苦瓜500克 。先將苦瓜洗凈切片，入鍋中加水250毫升，煮10分鐘左右，瓜熟即可 ， 食瓜飲汁 。本汁具有清熱明目的功效，適用于肝火上炎，目赤疼痛者飲之 。
4．苦瓜泥汁 生苦瓜三條 ， 白糖60克 。先將苦瓜洗凈，搗爛如泥，加入白糖拌勻，2小時后將水汁擠出，一次性涼飲 。此汁具有清熱利濕，通竅之功效，適用于濕熱上擾而引起的耳聾 ， 耳脹痛，舌紅苔黃，小便短赤等病癥 。
冰爽苦瓜
口味：脆嫩爽口，清涼去火
冰爽苦瓜主要材料：苦瓜500克、枸杞25克
調味料:雪碧1/2大匙、礦泉水1/2大匙、橙汁1/2大匙、冰糖適量、蜂蜜1小匙
1、將苦瓜洗凈去皮，切條；枸杞洗凈后備用；
2、在碗內放入冰糖、雪碧、礦泉水，冰糖溶化后放入苦瓜片、枸杞，放入冰箱冰鎮；
3、將冰好的苦瓜裝盤，食用時佐以蜂蜜、橙汁 。
素炒苦瓜：
配料：苦瓜、色拉油各適量
制法：武火翻炒
苦瓜煎蛋：
配料：苦瓜、雞蛋各適量
制法：雞蛋煎好至七、八分熟后加入苦瓜，武火翻炒
第一種：苦瓜炒臘肉
這是一道湖南家常菜 。湖南菜多用臘品，這是因為湖南臘品有自己獨特風味 。在廣州，雖然也有菜館打著“毛家菜”的招牌，但說到所用材料，別說白臘椒和臘魚了 ， 就連湖南臘肉也沒有 。市面上雖然找不到湖南臘肉，但廣東臘肉還是有的 。廣東臘肉較肥膩，怕肥的人可以去掉脂層 。臘肉在冰箱可以藏久，遇上風味好的上等臘肉 ， 能教人回味無窮 。炒苦瓜有人喜歡先將之出水，以去其苦，但苦瓜的苦 ， 其實苦后有甘，多吃幾次就能領略 。炒得熟但又保留脆感 。到街邊賣雜菜飯的攤子看看 ， 那種軟綿綿一塌塌的東西 ， 就是反教材 。
【材料】苦瓜300克，臘肉150克，姜絲15克 ， 蒜末10克，紅辣椒10克 ， 高湯30克，料酒10克，胡椒粉少許，生粉10克，鹽與味精適量 。
【做法】1.臘肉切片，用溫水浸泡15分鐘 ， 苦瓜洗干凈切片 ， 紅辣椒切段 。
2.食油旺火起鑊 ， 先把姜絲、蒜末、辣椒段置入鑊中，炒出香味之后，再投入臘肉 ， 翻炒一陣，烹入料酒 ， 這時候再加入苦瓜片、30克高湯、胡椒粉、鹽與味精，炒至只剩少許湯汁，勾點生粉即可出鑊上碟 。
