椰蓉蛋白餅的做法步驟：
1. 蛋清中加入全部白砂糖 。
2. 用手動(dòng)打蛋器或者筷子攪打兩分鐘 。
3. 加入食用油，攪打一分鐘 。
4. 加入奶粉和椰蓉，慢慢地?cái)嚧蚓鶆?。
5. 用手把椰蓉搓成小球 。
6. 電餅鐺刷上一層薄油 。
7. 開始預(yù)熱 。利仁這款電餅鐺預(yù)熱時(shí)間很短，預(yù)熱好后會(huì)有語(yǔ)音提示，很方便 。
8. 放上椰蓉球，選擇烙餅功能 。利仁的這款電餅鐺自帶多種烹飪程序模式，可以很方便用戶選擇使用 。因?yàn)橐氐鞍浊蚝苋菀资欤赃x擇一個(gè)溫度低的程序開烤 。
9. 蓋上烤盤，烤到兩面金黃酥脆后即可 。
###其它資料參考###材料
新鮮藍(lán)莓50g，紅晶冰糖或細(xì)砂糖5g，檸檬汁5g
做法
1、藍(lán)莓洗凈瀝干水份放入鍋中，用湯匙壓扁（壓到爆漿那樣），加入冰糖、檸檬汁，瓦斯?fàn)t開最小火快速不停不停不停地?cái)嚢瑁s5分鐘就會(huì)變成果醬濃稠狀，關(guān)火完成，室溫放涼后可移至冰箱冷藏??要不停攪拌喔，因?yàn)榱可俸苋菀拙徒沟琢?br />
2、優(yōu)格、果醬、過篩的玉米粉拌勻備用
3、蛋白用電動(dòng)打蛋器打出粗泡后分3次加入海藻糖，將蛋白打發(fā)至硬挺不流動(dòng)的狀態(tài)
4、烤箱110度預(yù)熱 。打發(fā)的蛋白切拌入優(yōu)格煳中 ， 輕巧但快速的拌勻 ， 裝進(jìn)擠花袋或塑膠袋中
5、烤盤鋪上烘焙紙，擠出喜歡的形狀 。放入烤箱110度烤約60分鐘，酥酥脆脆又可入口即化的蛋白餅就出爐啰??烘烤時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)因?yàn)轱灨纱笮 ⒑穸扔兴绊?nbsp;， 如果摸起來還軟軟的就繼續(xù)烤，直到干燥為止
###其它資料參考###介紹幾樣用蛋清的餅干
蛋清餅干
蛋清兩個(gè) 面粉100克黃油80克糖80克
1.黃油室溫軟化，加入糖粉用打蛋器攪拌融合，不要打發(fā) 。
2.然后分2-3次倒入蛋清，每次倒入都攪拌均勻 。
3.篩入低粉 。
4.攪拌均勻均勻即可 。
5.把餅干糊倒入裱花袋，擠在放油紙的烤盤上 。
6.170度，中層，15分鐘 。
杏仁餅干
原料：
蛋清2個(gè)（大約40克左右）、細(xì)砂糖40克、低筋面粉10克、玉米淀粉6克
黃油10克、杏仁片60克、香草精2滴（沒有可不放）
1、蛋清、細(xì)砂糖用打蛋器輕輕拌至糖溶解（不要拌至起泡或打發(fā)）
2、將熔化的黃油、香草精加入
3、將低筋面粉、玉米淀粉混合過篩后加入，拌均成面糊
4、將面糊用篩子過篩，靜置10分鐘
5、將杏仁片倒入靜置好的面糊中 ， 以橡皮刮刀輕輕拌勻
6、用湯匙將面糊舀至烤盤上，面糊與面糊間要隔開距離（這相片還是我第一次做的
時(shí)候照的呢 ， 所以烤盤上沒鋪錫紙，留的距離也不夠大，大家一定要注意?。?
7、拿叉子將杏仁片撥開平鋪，不要重疊
8、將烤盤放入提前預(yù)熱好的烤箱中160度 ， 大約10分鐘即可（請(qǐng)根據(jù)自家的烤箱具
體調(diào)節(jié)時(shí)間 ， 總之 ， 人不要離開就對(duì)了）
9、烤好后待其冷卻至常溫，即放入袋子或保鮮盒中儲(chǔ)存，以免受潮軟化 。
瓜籽餅干
原料：
蛋白80克，砂糖 30克，白醋3-4滴，南瓜籽40克，葵花籽40克，低粉40克
1、用制作戚風(fēng)蛋糕的辦法，把蛋白打至9分發(fā)（干性發(fā)泡）；
2、篩入低粉 ， 加入南瓜籽、葵花籽，用橡皮刮刀切拌均勻；
3、用小湯勺舀一勺面糊 ， 放在油布上，另用一個(gè)小勺背沾水 ， 以轉(zhuǎn)圈的方式稍微壓平；
4、150度，25分鐘，再轉(zhuǎn)120度烤20分鐘，關(guān)火后用余溫再燜20分鐘，至金**；
5、出爐后，趁熱劃開，否則會(huì)粘在油布上 。
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