甜酒浮子稀飯怎么做的?？甜酒浮子稀飯的做法：
1.糯米洗凈，用清水泡上 ， 水量要沒過米，夏天里我都是放冰箱里泡一晚；米要泡到用手一捻就碎的狀態
2.蒸鍋里加足夠的水，放上篦子，鋪上籠布或紗布，將泡好的米均勻的鋪在上面；一層不要放太厚的米，米太多會蒸不透，中間要有一個攪拌灑水的過程 。
3.開中火，水開后保持中火蒸30分鐘；嘗一下米，咬起來有咬頭 ， 有韌性，米飯也是一粒一粒晶瑩剔透 。
4.關火后，連米帶篦子一起拿出來，放涼，夏天放至室溫就可以，冬天放至手溫 。
5.酒曲放碗里，到一點水化開酒曲；把要做酒釀的容器和工具，用沸水燙一會，消毒 。
6.米放涼后 ， 將米放到容器里，把泡好的酒曲倒進米飯里 ， 邊倒邊攪拌 ， 根據米飯的軟硬度加入適量的涼開水 ， 但不能加水后變成厚稀飯 。
7.用勺子將拌好的米飯壓實壓平，中間挖個洞，便于觀察酒釀發酵的程度 。
8.覆上保鮮膜 ， 蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵 。
9.現在的溫度，室溫25度左右 ， 發酵二天二夜，米飯中的窩里已經有水，晃動一下盆子，米飯整體滑動 ， 說明酒釀已經做好了 。
10.在米飯里倒入適量的涼開水，用刀子把米飯劃開一塊一塊的 ， 我用塑料盆子發酵 ， 入鍋蒸的時候換成了不銹鋼的盆子，入蒸鍋里 ， 水開后蒸10-15分鐘，取出，可以趁熱吃，好甜 。
11.放涼后，裝入保鮮盒里，入冰箱保存；吃的時候，把米飯和湯汁挖到小碗里，直接吃就可以 。
酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙 。
制作步驟
做法一：
1、在滾水中加入紅糖、生姜，然后打進雞蛋，跟著即可熄火 。
2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用 。
###其它資料參考###1，用電飯煲蒸一碗大米，水少一點，蒸的要硬一些，米飯熟后晾涼 ，
2，用溫開水將買來的醪糟酵頭用一碗涼開水化開，然后倒入溫米飯中，充分攪拌 。
3，把米飯摁瓷實，在中間掏一個小孔 。
4，將米飯放在家中最熱的地方，最好溫度保持在30度左右，環境溫度不夠可以在容器外蓋東西 。
5，大約過兩天左右可以看見小孔中有水滲出，就好啦 。
備注：如果好了之后米飯上面有一層白毛毛，把表面一層用小勺刮掉不用 。下面的就是做好的醪糟了 。如果是綠毛毛就證明你做的醪糟已經壞掉啦，千萬不要食用 。
###其它資料參考###甜稀飯做法：
原料
糯米（250ml量杯量）——純凈水淹沒浸泡30分鐘~PS···也可直接煮。
紅棗··7顆~
營養快線1瓶（菠蘿味）
白砂糖or冰糖· （部分原料需洗干凈）
做法
1··電飯鍋or湯粥煲 加清水 約180ml米兌入800ml清水，等水燒開 。
2··水開后 加入洗凈的糯米 紅棗 。
3··電飯鍋大約燉1小時 （以240W為例），關火 。
4··然后蓋上蓋子，讓它再燜20多分鐘分鐘 。此時加入白糖·增加甜度 。
【甜酒浮子稀飯怎么做】5··盛出濃粥于晚中 ··放涼之后 加入營養快線
PS··悶的過程也是在增加口感 。
###其它資料參考###食材：糯米1碗、葡萄干1把、紅糖1小碗、紅棗1小碗 。做法：1、糯米米用水泡一晚上，其它食材備好 。2、紅棗洗凈去掉核 ， 切成2半 。3、取大碗內刷一層油，碗底擺放適量的紅棗和葡萄干，喜好隨意擺放 。4、鋪上一層糯米 ， 撒上適量紅糖 。5、撒上適量葡萄干 。6、再鋪一層糯米壓實 。7、再擺放一層紅棗葡萄干 。8、上面再鋪上一層糯米，適量紅糖抹平壓實 。9、倒入少量清水沒過糯米 。（最后一層糯米鋪的有點少，加水后紅棗飄起來了）這樣不影響啥 ， 入鍋中小火蒸1小時左右 。如果量少可以縮短蒸制時間 。10、軟糯香甜的紅糖糯米飯就做好了 。11、把蒸好的糯米飯飯倒扣入盤子里，是不是又好吃又簡單 ， 而且還很漂亮呢 。
