如何自己做棒冰為什么 _酸奶

如何自制棒冰？

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棒冰制作方法如下（以櫻桃酸奶棒冰為例）如下：
食材：櫻桃醬，酸奶，淡奶油、白砂糖。
做法：
1、取1/3酸奶和櫻桃醬用料理機(jī)打好，淡奶油加白砂糖打至6成發(fā) ，即能出現(xiàn)紋路即可，櫻桃酸奶糊中拌入一點(diǎn)淡奶油，紅色部分就做好了，剩下的酸奶和淡奶油做白色部分；
2、先用紅色部分把爪爪的肉墊部分倒?jié)M，放入冰箱冷凍40分鐘；
3、待凝固以后插上棒冰棍子再倒白色部分倒上白色部分以后繼續(xù)冷凍至凝固就可以脫模取出。

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1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g細(xì)糖25克；90克淡奶油。
做法:芒果切塊，然后加入細(xì)砂糖，用料理機(jī)打成泥。如果沒有料理機(jī)，就用勺子搗碎，搗碎。芒果必須足夠成熟才能更容易搗碎。但是炒菜機(jī)更精致。你不需要用水來做水果泥。把淡奶油電動打蛋器中速打至7點(diǎn)，剛好有點(diǎn)液體。
如果夏天天氣太熱，可以把奶油容器放在冰水里更快殺死。將打好的果泥加入鮮奶油中，攪拌均勻。將雪糕棒插入模子。倒入混合好的液體，然后拿起模具輕輕搖晃兩下，會更順滑。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍5小時(shí)以上。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制無糖酸奶)150g奶油120g煉乳12克；細(xì)糖25克；各種水果適量。
做法:將淡奶油與煉乳、細(xì)糖用電動打蛋器中速打至7，即打蛋器有明顯紋路，有一定流動性。如果是第一次做，建議低速打，因?yàn)槟逃蜕伲瑫芸齑虬l(fā)掉。然后加入酸奶，攪拌均勻。將你喜歡的水果加入冰淇淋模具中。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具輕輕搖晃兩下，雪糕表面就變平了。放入冰箱冷凍5小時(shí)以上。
3.牛奶冰淇淋
食材:鮮奶200g動物鮮奶油150g奶粉35克；細(xì)砂糖30克；淀粉8克。
做法:將鮮奶和淡奶油倒入煮飯碗中，用手動打蛋器攪拌均勻。加入細(xì)砂糖，攪拌均勻。加入玉米淀粉，攪拌均勻。加入奶粉，調(diào)勻。將攪拌好的牛奶倒入一個(gè)小鍋里。全程用小火，邊加熱邊用刮刀在鍋內(nèi)不停攪拌，以免底糊結(jié)塊。
等湯變濃了，比如煉乳，就可以掛在鍋壁上，就可以關(guān)火了。用小篩子過濾一次。讓它冷卻到室溫。放入冰箱冷藏至溫度微凍。將雪糕模具平放，裝上雪糕棒，倒入雪糕液。最后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至變硬，大約需要4-6個(gè)小時(shí) 。
###其它資料參考###工具/材料食用花、椰汁、樹莓、酸奶、香蕉片、薄荷、白砂糖、青檸汁、白朗姆酒、蘇打水、青檸片
花朵椰汁味先將食用花在清水中浸泡10分鐘，然后將其洗干凈。
然后，再將花朵放入冰棍模具中，再依次往每個(gè)模具孔中倒入椰汁。
蓋上冰棍盒的蓋子，放入冰箱冷凍2小時(shí)候，插入冰棍桿。接著再放入冰箱冷凍3個(gè)小時(shí)候取出，花朵椰汁味的棒冰就做好了。
樹莓酸奶味首先，將樹莓和酸奶倒入攪拌機(jī)中打成泥。
接著，在冰棍模具中逐個(gè)放入樹莓，再倒入酸奶，至模具的1/2處。
然后，再在模具中放入香蕉片，倒入剛剛打好的樹莓酸奶泥，蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍2小時(shí) 。
2小時(shí)之后，再插入冰棍桿，繼續(xù)冷凍3個(gè)小時(shí)后取出來。樹莓酸奶味的棒冰就做好了。
MOJITO味首先，將薄荷、白砂糖混合在一起搗碎，再倒入青檸汁、白朗姆酒和蘇打水，混合均勻。
接著，將薄荷渣濾出來，再把薄荷葉、青檸檬片放入模具中。