3)將所有肉丸子團好后,放置在保鮮膜上備用
4)油溫7成熱,小心放入團好的丸子,中火炸至金黃色,撈出瀝干油份
5)生抽、老抽、糖、香醋按照 1:1:2:1的比例 , 加入50ml水,調和均勻后放入鍋內,加入炸好的丸子,大火燒開,中火燉煮壹會
6)加入適量的水淀粉,大火收濃湯汁即可
10.糖醋炒海蝦的做法
食材:
600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉
做法:
1)蝦洗凈控干水分,挑去蝦線 。
2)蔥姜蒜分別切片 。
3)起油鍋,油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香 。
4)放入海蝦 。
5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋,大火翻炒2分鐘 。
6)再放入1湯匙陳醋,把干淀粉調成淀粉水勾欠,翻炒均勻即可 。
###其它資料參考###酸甜可口的糖醋菜很好吃,介紹兩種做法
一糖醋雞蛋
主料
雞蛋
3個
番茄醬
70g
輔料
葵花籽油
適量
蒜末
適量
白糖
20g
水淀粉
適量
步驟
1.準備好3枚雞蛋 。
2.先把鍋燒熱,倒入適量油 。
3.六成熱磕入一枚雞蛋,中小火煎制 。
4.將第2枚雞蛋磕入,一起煎制 。(由于鍋不夠大 , 第3枚只好單獨煎制了) 。
5.待雞蛋一面凝固上色后,翻面 。兩面均呈金黃色,且蛋黃凝固時即可出鍋 。
6.三枚雞蛋都煎好,裝盤中備用 。
7.把蒜切成細末 。
8.鍋中留底油,倒入蒜末爆香 。
9.倒入約70ml番茄醬,加入白糖20g , 點少許水稀釋,翻炒均勻 。
10.煎好的雞蛋倒入鍋中,輕輕翻動使入味,加少許水淀粉勾芡,即可出鍋 。
11.酸酸甜甜的糖醋雞蛋上桌咯~當早餐既開胃又有營養哦!
二糖醋排骨
主料
排骨
500g
輔料
油
適量
雞蛋
1個
淀粉
適量
圓蔥
適量
青椒
適量
糖
適量
醋
適量
料酒
適量
步驟
1.排骨洗好
2.元蔥切塊
3.青椒切塊
4.雞蛋一個打到碗中
5.放入排骨
6.再放入淀粉拌勻
7.用糖醋鹽料酒淀粉調好汁
8.鍋中放油不用多把排骨一塊塊放入慢慢的煎,都煎好盛出來
9.鍋中放點油把元蔥和青椒入鍋
10.加入調好的汁
11.當汁開了后放入煎好的排骨 , 當每塊排骨都沾上了汁就好了
###其它資料參考### 糖醋藕丁 食 材:蓮藕 1節、老抽 適量、鹽、糖、雞精、白醋、淀粉
做 法:
1.藕去皮切?。?準備少量的小蔥花 。
2.藕丁焯水后備用 。
3.糖醋汁配置:老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、雞精1小勺、鹽1小勺 。淀粉配置:土豆淀粉1勺,加水調制備用 。
4.油熱后 , 放入藕丁翻炒,加入糖醋汁 。加入水淀粉 。
5.出鍋前撒入蔥花 。
糖醋荷包蛋 食材:3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖、適量白醋、適量生抽、適量蔥絲
做法:
1.雞蛋三個準備 。
2.將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁 。
3.坐鍋熱油,磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用 。
4.鍋內留底油 , 倒入步驟二的調料汁大火燒開 。
5.倒入雞蛋 , 加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可 。
糖醋炒海蝦 食材:600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉
做法:
1.蝦洗凈控干水分,挑去蝦線 。
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