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澳洲蟹有什么營養 澳洲雪蟹營養價值

生活百科有什么

澳洲蟹簡介澳洲紅蟹遷徙的紅蟹聚集在海灘上，澳洲紅蟹的食物主要是落葉、水果、花和小樹苗，它們喜歡新鮮的綠葉，當然食物缺乏時落葉也湊合著能吃啦 。紅蟹不是絕對的素食者，它們也吃其他死蟹和死鳥，如果有機會的話，它們也會吃大非洲蝸牛和人類留下的垃圾 。
澳洲蟹怎么吃做法一
1.我這個帝王蟹買回來凍在冰箱有兩個月了，拿出來化凍 。用小刷子將蟹表面，腿，鉗子刷干凈 。
2.用廚房剪將帝王蟹大卸八塊 。帝王蟹皮薄，剪的時候小心些，別被刺扎著 。打開蟹殼，別扔備用，將兩腮蟹胃等摘除扔掉 。
【澳洲蟹有什么營養 澳洲雪蟹營養價值】3.將蟹腿剪開，用主腿做蒜蓉粉絲蒸，小的細腿和鉗子敲碎，準備熬粥 。
4.2份大米1份糯米洗干凈，先熬粥底 。泡粉絲 。
5.將1頭半蒜切末，一半上鍋炸至金黃，注意要小火別炸糊了 。將炸好的蒜和生蒜混合在一起，泡軟的粉絲鋪底，撒上蒜末混合體、蒸魚豉油 。蒸鍋水開后10分鐘即可，出鍋撒上紅椒和香蔥，淋上少許熱油 。第一道蒜蓉粉絲蒸蟹腿完成 。
6.將海蝦洗凈剔除黑線剪須，不要去蝦頭蝦頭紅油熬粥才香，姜切絲（不喜歡吃姜的切片，方便后面挑出來） 。將熬好的粥底放入砂鍋，將處理好的海蝦、蟹腿拍好的蟹鉗一起放入，開鍋后煮10分鐘，粥的顏色已經混人蝦油變黃，依據自己口味加入適量的鹽，撒上香蔥，關火 。第二道海鮮粥完成 。
7.一個雞蛋打散，加等份的溫開水，上鍋蒸12分鐘，出鍋放少許香油六月鮮醬油 。第三道蒸蟹殼完成 。
8.由于蟹凍得時間長了，蟹主要部位就不清蒸了，我選擇姜蔥炒 。將蟹身蟹鉗子切小塊，裹上干粉，將蟹塊炸一下 。另起鍋將姜蔥蒜放入炒出香味，放入炸好帝王蟹，放料酒、醬油、蠔油，老干媽（不吃辣的可以不放），快速爆炒，放一點糖提鮮，勾薄芡出鍋 。第四道蔥姜炒蟹完成 。
9.晚餐就一個菜--帝王蟹，四吃做法，菜和主食都有了，滿足不同需求 。
10.蟹腿的肉最美味，下次準備做芝士焗的 。
做法二
1.我這帝王蟹是冰鮮的，就是帝王蟹直接打撈出來就急凍了的，做的時候提前拿出來自然化凍，自然化凍出來的肉質最完美 。
2.化凍好的帝王蟹，伸展開了，好大，顏色好美~~用刷子刷洗一下 。
3.反過來，把蟹腿剪下來，別看帝王蟹這么大，其實很好剪的，拿帝王蟹的時候要小心，身上的刺很扎 。
4.蟹腿剪完了 。
5.再依照關節把蟹腿都剪短 。
6.依次減掉蟹腿上的刺，這樣吃的時候就不扎嘴巴了 。
7.把蟹腿的兩邊剪開，好入味 。
8.把蟹的6個大腿挑出來，只留一半蟹殼，這個部位做蒜蓉粉絲蒸（因為帝王蟹是石蟹科，不是螃蟹，所以只有6條腿，其實它的另外兩條腿退化了，縮在蟹殼里面，一會解開蟹殼就能看到了 。）
9.其他腿的部分用來做蔥姜炒蟹 。
10.現在收拾蟹身，這樣掰著，用剪刀減掉殼下面連肉的部分，就會很輕松的拿掉蟹殼了 。
11.去掉兩邊的腮，還有那塊黑色的地方是蟹嘴蟹胃 。
12.把蟹身切2半，每邊根據紋理切成4塊 。蟹尾切開，拿掉中間黑色的蟹腸，露出的滿滿的蟹膏 。（大家所能買到的帝王蟹都是公蟹，幾乎不可能買到母蟹，因為為了維護生態平衡，在捕撈上來的時候會進行分揀，幼蟹和母蟹都放回大海了，所以只有蟹膏沒有蟹黃），這部分有蟹膏嘛，當然要清蒸了~
13.現在開始準備輔料，大蒜和2個泰椒切末，不喜辣的朋友可以不放泰椒 。
14.和油一起下鍋，中火抄到蒜色微黃，火不能太大，太大火蒜就炸干了 。

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