步驟1
食材：腌筍50克，米線200克，蒜2瓣，姜1克，小蔥1根 。調味料：食用油5克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉2克，雞精2克，白醋3克，干辣椒3個 。
腌筍切碎 。
姜切片 。
步驟6
干辣椒切段 。
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步驟7
鍋中油溫5成熱時，放入姜、蒜、干辣椒、腌筍，炒香，倒入600毫升清水，燜煮10分鐘 。
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【酸辣筍絲米線 酸辣筍絲米線的做法】步驟8
放入米線，鹽、生抽、胡椒粉，煮4分鐘，加入雞精、白醋，拌勻盛出，盛入碗中 。
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步驟9
盛出，盛入碗中，拌勻，撒蔥花即可 。
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