【炸醬為什么用干黃醬 炸醬用干黃醬還是黃豆醬】1、炸醬建議使用干黃醬，使用干黃醬做出來的醬汁，味道更加豐富濃郁，食用口感更好，是做炸醬面的不二之選 。
2、豆瓣醬制作的主要原料是黃豆，輔料主要有辣椒、香油、食鹽等，主要制作方式是發(fā)酵，生活中豆瓣醬有著多種口味 。
3、需要注意的是，這種醬發(fā)酵的味道非常濃郁，也是比較咸的，香味往往不會太濃郁 。
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