清湯羊肉怎么做好吃清湯羊肉怎么做好吃又簡單 _生活百科

1、食材準備：主料：羊肉。輔料：山楂、枸杞、核桃、胡蘿卜。調(diào)料：食鹽、蔥段、生姜。
2、將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會更加清香。
3、把羊肉，香料，胡蘿卜頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然后用冷水沖洗羊肉。
4、開始燉煮羊肉，放入胡蘿卜，生姜，山楂，小火慢燉二十分鐘。
5、去膻腥味，二十分鐘后關火打開高壓鍋，再次虛掩鍋蓋慢燉十分鐘，通過緩慢的燉煮釋放最后的羊膻味。
6、裝盤前，加入鹽和胡椒粉，再燒三分鐘足夠入味。
【清湯羊肉怎么做好吃清湯羊肉怎么做好吃又簡單】7、碗底放入蔥香，夾羊肉倒羊湯即可。