近些年來(lái)越來(lái)越流行吃進(jìn)口大龍蝦，我們?cè)谑袌?chǎng)上常見(jiàn)的就是澳洲龍蝦和波士頓龍蝦 。從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)講，這兩種龍蝦都含有豐富的蛋白質(zhì)，高于大多數(shù)的淡水和海水魚(yú)蝦 。龍蝦脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用 。龍蝦中礦物質(zhì)含量高 。經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性 。
1、波士頓龍蝦全身是黑綠色的，有一堆很大的鉗，鉗因?yàn)榛顒?dòng)過(guò)多而肉質(zhì)較粗，相比之下蝦身沒(méi)有膏，但肉質(zhì)較為嫩滑細(xì)致 。那澳洲大龍蝦和波士頓大龍蝦的區(qū)別主要就是那一對(duì)雙螯鉗，并且通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美，且體型更大，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上 。肉質(zhì)較為滑脆細(xì)膩，味道略有香甜，風(fēng)味別具一格 。
2、在所有的大龍蝦中最受中國(guó)消費(fèi)者歡迎的應(yīng)當(dāng)屬澳洲龍蝦了，體壯肉多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值突出，從市場(chǎng)大致趨勢(shì)看來(lái)，澳洲大龍蝦與波士頓大龍蝦相比，每斤售價(jià)要貴出大約200人民幣 。
3、通常澳龍更加昂貴，波士頓則相對(duì)便宜 。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個(gè)大鉗子 。而澳龍真好相反，沒(méi)有鉗子，但是殼上長(zhǎng)滿刺 。
4、就味道而言，只要新鮮，兩者都是非常鮮美的 。當(dāng)然，澳龍的肉質(zhì)會(huì)比波士頓略微老一點(diǎn)，另外澳龍的殼比較厚 。
【波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區(qū)別圖片 波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區(qū)別】也沒(méi)有一定哪個(gè)好，如果宴請(qǐng)的話澳龍顯得更加高檔，如果自家吃的話波士頓就OK了
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