紫蘑菇 ， 傘菌目、蘑菇科、蘑菇屬 。子實(shí)體較小 。孢子褐色 ， 廣橢圓形至卵圓形 ， 光滑 。秋季于林中草地上單生至叢生 ， 分布地區(qū)：江蘇、河北、云南、西藏等地區(qū) 。
2.紫蘑菇可鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜紫蘑菇中含有某種物質(zhì)可以起到鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜的作用 。
3.紫蘑菇可止咳化痰
紫蘑菇的功效與作用可止咳化痰 ， 是它的汁液起到的功效 。
4.紫蘑菇可通便排毒
紫蘑菇中含有大量的粗纖維等 ， 可平衡腸胃水分 ， 還可吸出多余的膽固醇及糖分并排出 。
紫蘑菇的做法步驟教程紫蘑菇燒肉
1.少許肥肉
【紫蘑菇的功效和作用 鮮蘑菇的功效與作用】2.生姜 ， 大蒜切顆粒 ， 豆瓣少許 。
3.事先用溫水泡開(kāi)紫磨菇 ， 洗凈備用 。
4.熱鍋冷油
5.油溫八成熟時(shí)先放豆瓣炒香
6.再放生姜 ， 大蒜炒香
7.加入肉火爆香
賀蘭山紫蘑菇炒肉
1、賀蘭山紫蘑菇炒肉片特別好吃 ， 在制作時(shí)需要準(zhǔn)備一百克五花肉片 ， 和兩百克賀蘭山紫蘑菇 ， 另外再根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備一些調(diào)味料 。
2、把準(zhǔn)備好的紫蘑菇放在開(kāi)水中浸泡幾個(gè)小時(shí) ， 變軟以后取出 ， 把它的菌帽和松針上的泥沙清洗干凈 ， 再切成片狀 。
3、把鍋中放油 ， 加熱以后放入蔥絲姜絲與五花肉片 ， 炒出香氣以后把紫蘑菇片放入一起炒制 ， 到八成熟時(shí)加入生抽和食用鹽進(jìn)行調(diào)味 ， 炒熟以后直接出鍋就可以 。
8.加放生抽 ， 料酒炒香
9.加入洗凈的紫磨菇炒香
10.加水一碗 ， 淹過(guò)鍋里的菜品
11.加少許的鹽 ， 大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火15到20分鐘 。
12.大火收汁 ， 起鍋 。
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